Vini Carménère

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Il Carmenere è un antico vitigno rosso che ha avuto origine in Francia ed è usato per produrre vino rosso. Il Carmenere era un vitigno molto popolare e frequentemente coltivato in Francia fino alla peste della fillossera (metà del XIX secolo), ed era presente in quasi tutti i vini bordolesi dell'epoca. Dopo la peste della fillossera, tuttavia, il vitigno Carmenere scomparve quasi completamente dai vigneti francesi. Tuttavia, il Carmenere è ancora uno dei sei vitigni (oltre a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot) che è permesso produrre vini di Bordeaux.

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Il vitigno Carmenere

Le viti di Carmenere sono molto simili alle viti di Merlot, motivo per cui c'è spesso speculazione sulla loro relazione e la confusione non è rara. Le viti di Carmenere differiscono dal Merlot per il colore rosso chiaro delle loro foglie e per un tempo di maturazione più tardivo (circa 3 settimane). Inoltre, il Carmenere è più saporito del Merlot e produce i vini rossi più "pesanti" dopo il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon.

Gusto del vino Carmenere

I vini Carmenere sono generalmente piacevoli e bevibili e sono caratterizzati da un basso contenuto di tannini, il loro colore rosso scuro e una varietà di aromi di frutti di bosco, cioccolato, cuoio e tabacco. Il Carmenere è prevalentemente vinificato in purezza e, conservandolo in barrique, si possono produrre vini molto fini e complessi .

Carmenere - Una storia di successo cilena

L'uva Carmenere ha vissuto una storia di successo speciale in Cile. Vi si coltiva dalla metà del XIX secolo. A causa della sua somiglianza con l'uva Merlot, le viti di Carmenere importate dalla Francia erano solitamente coltivate insieme al Merlot in stand misti. Dopo che il Carmenere è scomparso a causa della piaga della fillossera in Europa, il suo nome è stato dimenticato in Cile e i suoi vitigni sono stati considerati varianti del Merlot. Il Cile è stato risparmiato dalla piaga della fillossera grazie alla sua lontananza geografica, e così il vitigno Carmenere è "sopravvissuto" senza essere scoperto in Cile. Tuttavia, la differenza di gusto dei vini Merlot cileni rispetto a quelli di altri paesi era impressionante. Nel 1994, un esperto francese della vite, che ha identificato le viti cilene "Merlot" come viti di Carmenere grazie all'analisi del DNA, ha portato la luce nell'oscurità.

I viticoltori cileni hanno riconosciuto il potenziale di poter offrire quasi esclusivamente vini Carmenere. Aumentarono gli acri di viti di Carmenere e nel 1996, la cantina Carmen produsse i primi vini monovarietali di Carmenere. Nel frattempo il Carmenere è coltivato su più di 7.200 ettari in Cile e quasi il 30% dei vini Carmenere del Cile sono stati classificati come di alta qualità. I vini da taglio Carmenere si trovano prevalentemente nelle fasce di prezzo più basse. Lentamente, l'uva Carmenere sta guadagnando di nuovo importanza anche in Europa. Nell'Italia settentrionale, per esempio, si producono buoni vini Carmenere puri, e con i Vini del Piave Carménère, la regione vinicola del Veneto in Italia ha la prima denominazione di origine per i vini Carmenere con lo status di DOC.

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