Vini Carménère (96)

La vite Carmenere

Le viti Carmenere sono molto simili alle viti Merlot, motivo per cui spesso si specula sulla loro parentela e le confusioni non sono rare. Le viti Carmenere si differenziano dal Merlot per la leggera colorazione rossa delle foglie e un periodo di maturazione successivo (circa 3 settimane). Inoltre, il Carmenere è più saporito del Merlot e produce, dopo Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, i "vini rossi" più "pesanti".

Sapore del vino Carmenere

I vini Carmenere sono generalmente piacevoli e beverini e si distinguono per un basso contenuto di tannini, il loro colore rosso scuro e una varietà di aromi di frutti di bosco, cioccolato, cuoio e tabacco. Il Carmenere viene prevalentemente vinificato in purezza e grazie all'affinamento in barriques si possono ottenere vini molto fini e complessi. 

Carmenere - Una storia di successo cilena

Una particolare storia di successo ha vissuto la vite Carmenere in Cile. Qui viene coltivata dalla metà del 19° secolo. A causa della sua somiglianza con la vite Merlot, le viti Carmenere importate dalla Francia venivano spesso coltivate insieme al Merlot in mescolanze. Dopo che il Carmenere è scomparso quasi completamente in Europa a causa della filossera, il suo nome è caduto nel dimenticatoio in Cile e le sue viti sono state considerate varianti del Merlot. Il Cile è rimasto immune alla filossera grazie alla sua isolata posizione geografica, così la vite Carmenere è "sopravvissuta" in Cile senza essere scoperta. Tuttavia, la differenza di sapore tra i vini Merlot cileni e quelli di altri paesi è stata evidente. A fare luce sulla situazione è stato un ampelografo francese, che nel 1994, attraverso un'analisi del DNA, ha identificato le viti "Merlot" cilene come viti Carmenere.

I viticoltori cileni hanno riconosciuto il potenziale di poter offrire vini Carmenere praticamente in esclusiva. Hanno ampliato le superfici coltivate a Carmenere e nel 1996 la cantina Carmen ha prodotto i primi vini Carmenere in purezza. Oggi il Carmenere è coltivato in Cile su oltre 7.200 ettari e quasi il 30% dei vini Carmenere provenienti dal Cile è stato classificato come di alta qualità. Nelle fasce di prezzo più basse si trovano prevalentemente vini mescolati di Carmenere. Lentamente, la vite Carmenere sta riacquistando importanza anche in Europa. Ad esempio, nel nord Italia si producono buoni vini Carmenere in purezza e con il Vini del Piave Carménère, la regione vitivinicola del Veneto in Italia dispone della prima denominazione di origine per i vini Carmenere con il status di DOC.