Vino rosato - A cosa ti serve un'occasione?
Inizia la primavera, la gente striscia fuori dal sonno invernale e si gode i primi raggi di sole. Il giardino viene riordinato, le feste si svolgono nei prati e si nota come la vita si svolge di nuovo più fuori che dentro. L'intimità viene dopo, ora è tempo di attività, tempo di rosé. Il vino estivo colorato brilla alla luce del sole, le perle d'acqua scorrono sulla bottiglia fresca e la festa può iniziare. Sia che compriate il colorato vino rosato a un festival del vino o nella nostra enoteca, la pura gioia di vivere è sempre inclusa. Quindi uscite, barbecue, feste o lounge. Godetevi la stagione calda con gli amici e la famiglia. Quindi ordinate il rosé online su Vinello, mettete i vostri occhiali da sole, sedetevi, aspettate e bevete rosé.
Vino rosato - prova di abilità
Prima di tutto, sbarazziamoci di un pregiudizio, non c'è spazio per quello in un umore estivo spensierato. Un vino rosato non è (quasi) mai fatto mescolando vino rosso e vino bianco. Il segreto sta nell'uva rossa e nell'ulteriore trattamento. Affinché il rosato ottenga il suo colore rosa, vengono utilizzate due varianti principali. In primo luogo, come nella produzione di vini bianchi, le uve rosse vengono pigiate delicatamente. Il mosto rimane poi a contatto con la buccia dell'uva solo per un breve periodo, dopo di che viene pressato e fermentato.
Il secondo metodo è chiamato "salasso" o estrazione di succo, francese "saignée", per "sanguinamento". L'uva rossa viene schiacciata e poi lasciata nel pastone per uno o due giorni. In linea con il nome, una parte del succo viene ora drenata e trasformata in vino rosato, mentre il resto viene lasciato a riposare e poi diventa vino rosso.
La vinificazione del rosé non è quindi un'accozzaglia o un lavoro pasticciato. È una vera arte ed è stata perfezionata da molti viticoltori. Questo è in parte il motivo per cui il rosé si è affermato come una varietà di vino a sé stante, accanto ai popolari vini rossi e bianchi.
Vino Rosé colorato - Gusto allegro
Contrariamente alle supposizioni iniziali, il colore gioca solo un ruolo minore nel gusto. Questo è dovuto principalmente alla scelta delle uve. I vitigni particolarmente popolari sono Syrah, Primitivo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Sangiovese e Pinot Noir. Gli aromi primari sono lampone, mirtillo, pesca e fragola. Il colore rosa fruttato fa sembrare il rosato dolce, ma il vino rosato serve l'intero spettro dei gusti. Oltre ai prodotti secchi, semi-secchi e dolci, i vini veramente dolci sono chiaramente in minoranza. Inoltre, ci sono molte specialità, come lo spumante rosato, la cava, il vino frizzante o anche lo champagne rosato. Scoprite la varietà del Rosé frizzante.
Casa dei vini rosati regionali
La Francia è considerata il paese d'origine del rosé. Le regioni di Côtes de Provence e Languedoc sono produttori tradizionali del vino rosso di lampone. Anche i vini rosati Chiaretto, da Bardolino in Veneto, sono molto apprezzati dall'elite del vino. Altri produttori eccellenti si trovano in Spagna, Cile e Austria. Anche le specialità di vino tedesche sono sempre più apprezzate dagli intenditori di tutto il mondo. In particolare, il Weissherbst, un vino rosato fatto con un solo vitigno e un solo sito, ha una grande comunità di appassionati.
Una piccola selezione di popolari varietà di uva rosé
- Le uveSpätburgunder sono spesso usate in Germania per la produzione di vino rosato. Se il vino è vinificato come un vino monovarietale e proviene da un solo vigneto, il vino rosato di Pinot Noir è chiamato Weissherbst. Molto popolare ed estremamente fruttato, il Weißherbst si presenta in un colore rosa chiaro con riflessi ramati. Una bevanda di culto assoluto dalla Germania.
- LoZinfandel, conosciuto anche come Primitivo, è vinificato principalmente in California in White Zinfandel o Blush Zinfandel. I vini rosati americani, senza complicazioni, sono di un rosa brillante e possono affrontare qualsiasi macedonia di frutta. Fragola, ciliegia, anguria - un rinfresco più succoso è difficile da trovare.
- IlCabernet Franc e il Cabernet Sauvignon sono la prima scelta in gran parte della Francia quando si tratta di vini rosati gustosi e fini. In Guascogna, cuore della viticoltura francese, i viticoltori raccolgono talvolta le loro viti nelle prime ore del mattino per trasferire la freschezza della rugiada mattutina nel vino. Sembra strano, ma ha un sapore unico.
- IlSangiovese è il vitigno dei vini rosati della regione culturalmente ricca della Toscana. Per quanto sia pittoresco il paesaggio, lo è anche l'aroma. Con un bouquet floreale di rose ed erbe di prato, il vino rosato italiano delizia il naso. E il palato comunque.
Consigli per il godimento ottimale del vino rosato
Bere un bicchiere di vino rosato ti fa venire voglia di indulgere in tutto tranne che nel vino cattivo. Per aiutare ogni bottiglia a raggiungere il suo pieno potenziale, vi daremo alcuni consigli lungo la strada.
Qual è la temperatura ottimale per bere un vino rosato?
Un rosé rinfrescante dovrebbe essere intorno agli 8-10° Celsius.
Con cosa si abbina il vino rosato?
Il rosé completa i frutti di mare e i piatti di pesce, la pasta e i vespri ed è anche popolare come aperitivo. Con gli amici e la famiglia, sulla terrazza o sul balcone, durante il giorno o la sera, il vino rosato è il compagno perfetto nella stagione calda. In purezza o come spritzer, il fantastico gioco di colori nel bicchiere vale la pena di essere bevuto tutto il giorno.
Come si conserva il vino rosato?
Il rosé dovrebbe essere bevuto preferibilmente giovane, ma può essere conservato per 2-3 anni senza problemi. Deve essere conservato in un luogo fresco e buio con meno sbalzi di temperatura possibile.
Quanto dura una bottiglia aperta di Rosé?
Una bottiglia aperta sopravvive da uno a due giorni in frigorifero quando viene risigillata. A seconda della natura e della complessità del vino rosato.
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