Beaurevoir Tavel AOC - M. Chapoutier

Questo vino francese monocuvée si presenta nel bicchiere con meravigliosi e nobili sentori di mele cotogne, mele, pere e pera Nashi. A questi si aggiungono accenni di altri frutti.

Il M. Chapoutier Beaurevoir Tavel si presenta al degustatore di vini in modo piacevolmente secco. Questo vino rosato non si mostra mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la texture di questo rosato equilibrato si rivela meravigliosamente setosa, corposa e densa. Nel finale, questo giovane rosato della regione vitivinicola della Valle del Rodano affascina infine con una notevole lunghezza. Nuovamente si presentano accenni di pera Nashi e mela. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Beaurevoir Tavel di M. Chapoutier

Il bilanciato Beaurevoir Tavel dalla Francia è un vino mono-varietale, vinificato dall'uva Grenache. Nella Valle del Rodano crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di calcare, argilla e marna. Le uve per questo rosato dalla Francia vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che è stata assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e pressate delicatamente. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Beaurevoir Tavel può armonizzarsi per 4 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Beaurevoir Tavel di M. Chapoutier

Assapora al meglio questo rosato dalla Francia ben fresco a 8 - 10°C, abbinato a insalata di finocchi con lenticchie rosse, spaghetti con pesto di yogurt e menta o filetto di pesce bianco in stile giapponese con verdure julienne.

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