Vini di Châteauneuf du Pape (21)

C9dP - l'AOP Châteauneuf-du-Pape

Attorno alla precedente residenza estiva dei sette papi aviogenici si estendono vigneti che rientrano nella prima appellation statale di Francia - l'AOP Châteauneuf-du-Pape. Ciò offre ai viticoltori molteplici possibilità di rispettare le linee guida dell'appellazione rinomata e tuttavia vinificare varietà diverse dei vini di Châteauneuf-du-Pape. Rosso, bianco, tradizionale, moderno - la storia continua, il particolare rimane.

I migliori vini della Valle del Rodano meridionale - da Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, nel linguaggio tecnico anche chiamato C9dP, nella Valle del Rodano meridionale è considerato dai conoscitori di vino una leggendaria zona vinicola, che produce alcuni dei più grandi vini di Francia. Naturalmente, appartiene alla massima categoria di qualità, il Cru. Nell'appellation singola più grande all'interno delle Côtes du Rhône sono ammesse solo 13 varietà di uva per i vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. Ci sono inoltre diverse disposizioni che decidono riguardo la vendemmia, le sfaccettature e il lavoro in cantina. Ciò che emerge dalle normative finali è nelle mani esperte dei viticoltori. Una cosa però è certa: solo i migliori vini provenienti da Châteauneuf-du-Pape arrivano nelle cantine degli amanti del vino. 

Carattere e gusto dei vini dell'AOP C9dP

Non è possibile fare un'affermazione universale sul carattere tipico dei vini di Châteauneuf-du-Pape a causa della varietà di vinificazione. I tradizionalisti riescono a creare rossi intensi e fortemente aromatici, pieni di frutti scuri e con un'acidità bilanciata. Nuove interpretazioni spesso sperimentano con Syrah o Mouvèdre come varietà principale, che portano altrettanta frutta e struttura nel bicchiere. Ciliegia, pepe, liquirizia, frutti di bosco neri - ogni vino rosso di Châteauneuf-du-Pape si distingue per aromi marcati che si presentano in modo diverso da parcella a parcella e da cantina a cantina. Le somiglianze si basano solo sulle direttive per un AOP Châteauneuf-du-Pape, ad esempio il contenuto alcolico, che deve essere almeno del 12,5 % vol. - il più alto in Francia. Anche il cosiddetto Garrigue, la fine spezia di lavanda, rosmarino e timo, si può trovare in molti vini rossi e bianchi dell'appellation di circa 3.160 ettari. 

A proposito di vino bianco. I rari vini bianchi della zona di Châteauneuf-du-Pape brillano per freschezza, che viene spesso aggiunta in piccole parti anche ai vini rossi. Nel corpo vivace si profilano accenni di mele, fiori estivi e pesche. La leggera acidità completa i vini bianchi, che, proprio come i loro equivalenti rossi, migliorano solo con l'età.

Linee guida per l'AOP Châteauneuf-du-Pape

In un decreto del 1966 i viticoltori si sono accordati su linee guida per garantire l'alta qualità del vino proveniente dalla più grande zona vinicola della regione Côtes du Rhône. 

• La vendemmia delle uve mature deve avvenire esclusivamente a mano.
• Le uve immature, malate o danneggiate devono essere eliminate.
• Il rendimento massimo non deve superare i 35 hl/ha.
• Le viti devono avere una bassa densità nel vigneto; 3.000 a 3.500 viti per ettaro sono obbligatorie. In passato ciò serviva ai cavalli, che potevano muoversi tra i filari. Oggi serve solo alla pianta e alla sua libera crescita.
• Il vino deve avere almeno il 12,5 % vol. di alcol naturale.
• Le viti devono essere coltivate con la potatura a Guyot. 
• Possono essere utilizzate solo le 13 varietà di uva autorizzate - tuttavia in quantità e combinazioni a piacere.

Finché queste linee guida vengono rispettate, il viticoltore può intraprendere tutti gli ulteriori passaggi a piacimento. Due tipi di vinificazione si sono affermati. Secondo la tradizione consolidata, vengono vinificati vini rossi robusti, ricchi di tannini e di forte struttura. Grenache, Syrah e Mouvèdre sono le varietà tipiche per il vino corposo e alcolico, che viene ottimamente vinificato con aromi di frutta rossa matura e erbe. Ancora un po' chiuso in gioventù, i vini rossi di Châteauneuf-du-Pape sviluppano negli anni aromi intensi e pieni che portano maggiore profondità, più frutta e più piacere. 

Con la macerazione carbonica, il processo di fermentazione con anidride carbonica, il Châteauneuf-du-Pape si sviluppa in modo estremamente leggero e fruttato - simile ai vini del Beaujolais.

Le varietà di uva autorizzate 

Per i vini di Châteauneuf-du-Pape sono autorizzate un totale di 13 varietà di uva. E anche se quasi il 95 % dei vini dell'AOP Châteauneuf-du-Pape sono vini rossi, cinque varietà di uva bianca fanno parte della squadra.

Varietà di uva rosse 

• Grenache (varietà principale)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Varietà di uva bianche  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Inoltre, è consentito utilizzare diverse varietà di una stessa varietà di uva, come ad esempio Grenache Blanc o Rosé. 

Il terroir tra Avignone, Rodano e Châteauneuf-du-Pape

Le vecchie viti sono circondate nel vigneto da spessi ciottoli, i galets, che si godono il sole sulla sponda argillosa e sabbiosa del Rodano. Anche se il clima offre calore a sufficienza, le viti traggono ulteriore beneficio dalla calura trattenuta dai galets, soprattutto di notte. Le uve bagnate dalla pioggia vengono rapidamente asciugate dal vento di Mistral, che soffia sui vigneti per circa 130 giorni all'anno. Un sapore particolare al vino di Châteauneuf-du-Pape è dato da timo, rosmarino e lavanda, che si sono diffusi attorno ai filari. Un terroir complessivamente vario, per un vino altrettanto vario e complesso.

La zona vinicola nel corso della storia

Qualunque siano state le motivazioni per il papato ad Avignone, il vino ha sicuramente avuto la sua parte. Perché altrimenti i primi due papi, Clemente V e Giovanni XXII, avrebbero promosso la viticoltura intorno ad Avignone e in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nuovi vigneti sono stati coltivati, viticoltori da Cahors sono stati assunti. La viticoltura ha attraversato dal 1309 una fioritura senza precedenti, le cui conseguenze sono ancora visibili oggi. Così le bottiglie decorate portano orgogliosamente la corona papale, le chiavi di San Pietro e la scritta Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Una simbologia papale che deriva da un passato storico, ma che ha iniziato a caratterizzare le bottiglie solo dal 1937.

L'introduzione del sistema di qualità AOC

Con il rafforzamento della viticoltura è arrivato anche il successo. I vini, allora noti come Vin du Pape o Vin d’Avignon, provenienti da Châteauneuf-du-Pape e dai comuni di Orange, Bédarrides, Sorgues e Courthézon erano richiesti in tutta Europa. Presto tutti i vini delle Côtes du Rhône portavano il nome sonoro del piccolo comune. Per proteggersi da simili pratiche e frodi, nel 1894 i viticoltori raggiunsero un accordo per la creazione del Syndicat Viticole. Tuttavia, l'unione non aveva alcuna possibilità legale di proteggere il nome Châteauneuf-du-Pape. Fino al 1923, sotto la guida di Baron Le Roy Boiseaumarie, in un tribunale di Orange furono definite le condizioni che definivano un vino originale di Châteauneuf-du-Pape. L'appellation Châteauneuf-du-Pape era nata e numerose zone vinicole seguirono il suo esempio. La pietra angolare per l'organizzazione nazionale Appellation d'Origine Contrôlée, abbreviata AOC, oggi AOP.

Annate di Châteauneuf-du-Pape

Le ultime annate dei vini di Châteauneuf-du-Pape testimoniano tutti la cura e l'alta qualità - naturalmente con punti di forza individuali. Siamo lieti di informarvi anche personalmente sui vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. I nostri sommelier e collaboratori esperti sono a disposizione per voi o per email.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Inverno mite, estate soleggiata, condizioni ideali per le uve. Un'annata straordinaria che può competere con i vini dell'annata 2010. I vini bianchi brillano per una freschezza straordinaria e un bouquet direttamente dal frutteto. I vini rossi di Châteauneuf-du-Pape 2016 si distinguono invece per la loro aromatica accessibile - intensa eppure complessa. Lamponi e frutti neri dominano, insieme agli agrumi e all'aroma caratteristico di Garrigue, il profondo sapore. La texture setosa dei vini rossi di Châteauneuf-du-Pape 2016 è accompagnata da un colore molto scuro, in modo che occhio, palato e naso siano tutti deliziati. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

Nel 2017 l'AOP Châteauneuf-du-Pape ha festeggiato l'80° anniversario della bottiglia decorata dal 1937. Tuttavia, non è stato l'unico motivo di festeggiamenti. Infatti, nonostante la vendemmia anticipata e la più bassa resa degli ultimi 40 anni, i vini di Châteauneuf-du-Pape dell'annata 2017 soddisfano le più elevate esigenze di qualità. I vini rossi si presentano vivaci e fruttati, mentre i vini bianchi brillano e sono floreali. Grazie ai tannini bilanciati, i vini di Châteauneuf-du-Pape 2017 possiedono un ottimo potenziale di invecchiamento. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

L'anno è iniziato sulle rive del Rodano con una pioggia straordinaria, seguita da un'estate calda che ha contribuito a una qualità eccellente delle uve. Mentre i viticoltori in primavera hanno dovuto combattere contro la peronospora, le spesse bucce delle uve hanno richiesto particolare attenzione durante la vinificazione. Alla fine, i vini rossi hanno sviluppato un bouquet fruttato, nutriti da lamponi, prugne e ribes. Il corpo si distingue per tannini equilibrati e setosi, rendendoli così perfetti per un piacere massimo dopo alcuni anni di invecchiamento. I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape 2018 offrono un agrume vivificante e una piacevole esperienza di degustazione.

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