Vini di Châteauneuf du Pape

C9dP - l'AOP Châteauneuf-du-Pape

I vigneti che appartengono alla prima denominazione di stato in Francia - l'AOP Châteauneuf-du-Pape - si estendono intorno all'antica residenza estiva dei sette papi aviogeni. In questo modo, i viticoltori hanno molteplici possibilità di rispettare le linee guida della rinomata denominazione e di vinificare molteplici varietà di vini Châteauneuf-du-Pape. Vino rosso, vino bianco, tradizionale, moderno - la storia continua, lo speciale rimane.

I migliori vini del Rodano meridionale - da Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, conosciuto anche come C9dP nei circoli professionali, nella valle del Rodano meridionale è considerato dagli intenditori di vino come una regione vinicola leggendaria che produce alcuni dei più grandi vini di Francia. Pertanto, è naturale appartenere al livello di qualità più alto, il Cru. Nella più grande denominazione singola all'interno delle Côtes du Rhône, solo 13 vitigni sono ammessi per i vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. Inoltre, ci sono numerosi regolamenti che decidono sulla raccolta, le sfaccettature e il lavoro in cantina. Ciò che alla fine emerge dalle specifiche è nelle mani esperte dei viticoltori. Tuttavia, una cosa è certa: solo i migliori vini di Châteauneuf-du-Pape entrano nelle cantine degli amanti del vino. 

Carattere e gusto dei vini dell'AOP C9dP

Una dichiarazione universale sul carattere tipico dei vini di Châteauneuf-du-Pape non può essere fatta a causa della varietà di vinificazione. I tradizionalisti si intendono di vini rossi potenti e fortemente aromatici, pieni di bacche scure e di acidità equilibrata. Le nuove interpretazioni sperimentano spesso il Syrah o il Mouvèdre come varietà principale, portando nel bicchiere non meno frutta e struttura. Ciliegia, pepe, liquirizia, frutti a bacca nera - ogni vino rosso di Châteauneuf-du-Pape si distingue per i suoi aromi, che si presentano in modo diverso da parcella a parcella e da cantina a cantina. I punti in comune si basano solo sulle linee guida per un AOP Châteauneuf-du-Pape, per esempio la gradazione alcolica, che deve essere almeno del 12,5% in volume - la più alta in Francia. La cosiddetta garrigue, la spezia fine di lavanda, rosmarino e timo, si trova anche in molti vini rossi e bianchi della denominazione, che copre circa 3.160 ettari. 

A proposito di vino bianco. I rari vini bianchi della zona di coltivazione di Châteauneuf-du-Pape brillano di freschezza, che spesso viene aggiunta ai vini rossi in piccole parti. Nel corpo piccante si distinguono sentori di mele, fiori estivi e pesca. La leggera acidità completa i vini bianchi, che proprio come i loro omologhi rossi, migliorano solo con l'età.

Linee guida per AOP Châteauneuf-du-Pape

In un decreto del 1966, i viticoltori stessi hanno concordato delle linee guida per garantire l'alta qualità del vino della più grande area di coltivazione della regione vinicola Côtes du Rhône. 

• La raccolta dell'uva matura può essere fatta solo a mano.
• Le uve acerbe, malate o danneggiate devono essere rimosse.
• La resa massima non deve superare i 35 hl/ha.
• Le viti devono avere una bassa densità nel vigneto; da 3.000 a 3.500 viti per ettaro sono obbligatorie. In passato, questo serviva ai cavalli, che potevano così muoversi tra le vigne. Oggi serve solo la pianta e uno sviluppo senza ostacoli di questa.
• Il vino deve avere almeno 12,5% vol. di alcol naturale.
• Le viti devono essere coltivate con l'allevamento della vite a calice. 
• Solo i 13 vitigni autorizzati possono essere utilizzati - ma in qualsiasi quantità e combinazione.

A condizione che queste linee guida siano rispettate, l'enologo può eseguire tutte le fasi successive come meglio crede. Si sono affermati due tipi di vinificazione. Secondo l'antica tradizione, vengono vinificati vini rossi forti, ricchi di tannini e strutturalmente robusti. Grenache, Syrah e Mouvèdre sono i vitigni tipici per il vino corposo e corrispondentemente alcolico, che si sviluppa in modo ottimale con aromi di frutti rossi maturi e di erbe. Nella gioventù ancora un po 'chiuso, si svolgono nel vino rosso Châteauneuf-du-Pape dopo anni potenti e corposi sapori che forniscono più profondità, più frutta e più piacere. 

Con la Macération carbonique, la macerazione con acido carbonico, lo Châteauneuf-du-Pape si sviluppa estremamente leggero e fruttato - simile ai vini di Beaujolais.

I vitigni autorizzati 

Un totale di 13 vitigni sono permessi per i vini di Châteauneuf-du-Pape. E anche se quasi il 95% dei vini dell'AOP Châteauneuf-du-Pape sono vini rossi, anche cinque vitigni bianchi fanno parte della gamma.

Varietà di uva rossa 

• Grenache (varietà principale)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Varietà di uva bianca  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

È anche permesso usare diverse varietà di un vitigno, come il Grenache Blanc o il Rosé. 

Il terroir tra Avignone, il Rodano e Châteauneuf-du-Pape

Le vecchie viti sono circondate sul vigneto da ciottoli spessi, i galets, che si crogiolano sulle rive argillose e sabbiose del Rodano. Anche se il clima offre sufficiente calore, le viti, grazie al calore immagazzinato dai galetti, godono ancora una volta di temperature confortevoli, soprattutto di notte. L'uva, bagnata dalla pioggia, è asciugata senza cerimonie dai venti di maestrale che soffiano intorno ai vigneti per circa 130 giorni all'anno. Il vino Châteauneuf-du-Pape riceve una speziatura speciale dal timo, dal rosmarino e dalla lavanda, che si sono diffusi intorno alle viti. Un terroir del tutto diverso, per un vino altrettanto diverso e complesso.

Il vigneto nella storia

Qualunque siano le ragioni del papato ad Avignone, il vino ha certamente avuto la sua parte. Perché altrimenti i primi due papi, Clemente V e Giovanni XXII, hanno spinto la viticoltura intorno ad Avignone e in particolare Châteauneuf-du-Pape. Vennero coltivati nuovi vigneti, vennero assunti viticoltori di Cahors. A partire dal 1309, la viticoltura conobbe una fioritura senza precedenti, le cui conseguenze sono evidenti ancora oggi. Così, le bottiglie decorate portano orgogliosamente la corona del Papa, le chiavi di Petri e la scritta Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Il simbolismo papale, che deriva da un passato ricco di storia, ma che timbra le bottiglie già dal 1937.

L'introduzione del sistema di qualità AOC

Il rafforzamento della viticoltura fu presto accompagnato dal successo. I vini, allora conosciuti come Vin du Pape o Vin d'Avignon, di Châteauneuf-du-Pape e dei comuni di Orange, Bédarrides, Sorgues e Courthézon erano richiesti in tutta Europa. Ben presto, tutti i vini della Côtes du Rhône portano il nome sonoro del piccolo villaggio. Per proteggersi meglio da queste macchinazioni e contraffazioni, i viticoltori si accordarono nel 1894 per fondare il Syndicat Viticole. Tuttavia, l'associazione non aveva alcuna possibilità legale di proteggere il nome Châteauneuf-du-Pape. Fino al 1923, sotto la guida del barone Le Roy Boiseaumarie, un tribunale di Orange ha definito le condizioni che definiscono un vino Châteauneuf-du-Pape originale. La denominazione Châteauneuf-du-Pape è nata e numerose zone di coltivazione hanno seguito l'esempio. La prima pietra dell'organizzazione nazionale Appellation d'Origine Controlle, in breve AOC, oggi AOP.

Annate di Châteauneuf-du-Pape

Le ultime annate dei vini di Châteauneuf-du-Pape sono tutte testimoni di un lavoro attento e di alta qualità - con punti di forza individuali, naturalmente. Saremo lieti di informarvi personalmente sui vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. I nostri sommelier e il nostro personale esperto sono pronti ad assistervi o per e-mail.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Inverno mite, estate soleggiata, condizioni ideali per l'uva. Un'annata favolosa, che può anche reggere il confronto con i vini dell'annata 2010. I vini bianchi brillano di una freschezza meravigliosa e di un bouquet direttamente dal frutteto. I vini rossi Châteauneuf-du-Pape 2016, d'altra parte, impressionano con i loro aromi accessibili - intensi ma complessi. Lampone e frutta nera, insieme agli agrumi e al caratteristico aroma di garrigue, dominano il palato profondo. La consistenza setosa dei vini rossi Châteauneuf-du-Pape 2016 è completata da un colore molto scuro, così che occhio, palato e naso entrano in un piacere favoloso. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

Nel 2017, lo Châteauneuf-du-Pape AOP ha celebrato l'80° anniversario della bottiglia, che è stata decorata dal 1937. Non è l'unica ragione per festeggiare, però. Perché nonostante la vendemmia precoce e la resa più bassa degli ultimi 40 anni, i vini Châteauneuf-du-Pape dell'annata 2017 sanno come soddisfare le più alte esigenze di qualità. I vini rossi sono vivaci e fruttati, i vini bianchi sono lucidi e fioriti. Grazie ai tannini equilibrati, i vini Châteauneuf-du-Pape 2017 hanno un ottimo potenziale di conservazione. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

L'anno è iniziato sulle rive del Rodano con una quantità straordinaria di pioggia, seguita da un'estate calda che ha contribuito a un'eccellente qualità delle uve. Mentre i viticoltori hanno dovuto combattere la peronospora in primavera, le spesse bucce delle uve hanno assicurato una cura speciale durante il processo di invecchiamento. Alla fine, i vini rossi hanno sviluppato un bouquet fruttato, nutrito di lampone, prugna e ribes. Il corpo affascina per il tannino equilibrato e vellutato e si raccomanda così per il massimo beneficio dopo alcuni anni di conservazione. I vini bianchi Châteauneuf-du-Pape 2018 offrono agrumi vitalizzanti e un piacere di bere a tutto tondo.

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