Alsazia

Specifiche di qualità - la chiave per la prima fioritura del vino alsaziano

Questo momento chiave della viticoltura alsaziana è documentato nel disciplinare di un'associazione di viticoltori di Riquewihr, che fissava una data specifica per la vendemmia e determinava quali vitigni dovevano essere piantati. All'apice della viticoltura alsaziana, si coltivava una superficie doppia rispetto a quella dei vigneti alsaziani di oggi.

Catastrofi alsaziane - Guerra dei trent'anni e fillossera

La viticoltura in Alsazia ebbe una fine annuale quando gli orrori della guerra dei trent'anni colpirono anche i vigneti da Strasburgo a Colmar, con conseguenze devastanti sia per i viticoltori che per le loro viti. A metà del XIX secolo, la viticoltura in Alsazia si era ripresa, raggiungendo un nuovo picco di 30.000 ettari. Ma dal 1863, la fillossera iniziò la sua campagna di sterminio dalla Linguadoca, arrivò in Borgogna negli anni 1880 e infine raggiunse l'Alsazia nel 1903.

Oggi, circa 15.000 ettari di vigne sono ancora coltivati in Alsazia, il che si traduce in circa 150 milioni di bottiglie di vino alsaziano.

Varietà di uva in Alsazia

I vitigni bianchi sono coltivati per la maggior parte, ma anche il Pinot Nero. In ordine decrescente di superficie del vigneto sono

• Riesling
• Pinot Bianco
• Gewurztraminer (sì, senza la dieresi)
• Pinot grigio
• Sylvaner (sì, con la "y")
• Moscato d'Alsazia

Tutti crescono su una varietà di terreni, poiché il terroir dell'Alsazia è molto vario, con rocce profonde come granito e gneiss, così come calcare, marna e arenaria. Le condizioni del suolo in Alsazia sono una garanzia per vini eccellenti, e questo è particolarmente evidente nei Grands Crus.

Grandi siti - Grand Cru d'Alsace

L'Alsazia può vantare un totale di 51 siti Grand Cru, che insieme coprono 1.680 ettari. Tutto iniziò nel 1975 con il sito di Schlossberg a Kientzheim. Nel 1983 seguirono vigneti illustri come Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé o Eichberg. Infine, nel 1992, sono stati aggiunti 25 Grand Crus, tra cui Mandelberg, Schoenenberg e Muenchberg.

Edelzwicker - la cuvée speciale

I vitigni bianchi dell'Alsazia possono essere meravigliosamente combinati in cuvée, che vengono poi commercializzate con il nome di Edelzwicker. Gentil d'Alsace è anche un titolo comune per cuvées.