Vino della Valle della Loira (225)

La zona vitivinicola della Valle della Loira

Famosa è la zona vitivinicola della Valle della Loira, che con circa 70.000 ha di vigneti è la seconda più grande in Francia dopo il Bordelaise. Ma soprattutto è variegata come nessun'altra regione vinicola francese e produce le più diverse varietà di vini rossi e bianchi, rosé e spumanti, nonché vini liquorosi (francese vins liquoreux). 

Quattro grandi aree di coltivazione nella Valle della Loira

Per una migliore panoramica geografica, la Valle della Loira è suddivisa in quattro regioni vinicole, che a loro volta sono articolate in numerose denominazioni:

- Anjou-Saumur

- Pays Nantais

- Touraine

- Coeur-de-France (conosciuta anche come Centre Val de Loire)

Anjou-Saumur

L'area di Anjou-Saumur è la porta del "Giardino di Francia" e regione di origine del Chenin Blanc, che qui è vinificato in complessi e densi vini bianchi con un grande potenziale di invecchiamento. Già nel XIII secolo, la regione era conosciuta ben oltre i suoi confini per i suoi eccellenti vini bianchi e rossi. Oggi l'intera superficie vitata lungo la Loira è di circa 20.000 ha.

Pays Nantais

Pays Nantais, con la città di Nantes al centro, si trova nella zona della foce della Loira sull'Atlantico. Su una superficie vitata di 16.000 ha, vengono coltivate principalmente le varietà Muscadet e Gros Plant.

Touraine

Nella regione Touraine, circa 10.000 ha tra Bourgueil e Blois sono disponibili per la coltivazione della vite. Sulle rive della Loira e del Cher, molte varietà di uve bianche e rosse vengono coltivate su terreni di tufo, producendo in media circa 500.000 hl di vino all'anno. La Touraine è considerata la patria del Sauvignon Blanc e del Cabernet Franc.

Coeur-de-France

Il Coeur-de-France o Centre inizia nel nord del Massif Central vicino alla città di Gien. Qui si trova la patria della varietà di uva bianca Sauvignon Blanc. In particolare, i vini di Sancerre e Pouilly-Fumé sono noti per la loro eccellente qualità. Questo ha diverse ragioni.

Nell'AOC Sancerre si presta particolare attenzione affinché la resa del Sauvignon Blanc per ettaro non superi i 60 ettolitri, un carattere generale di qualità per il buon vino. Inoltre, è il terroir intorno alla cittadina di Sancerre, con le sue diverse tipologie di rocce e terreni, a conferire ai vini bianchi prodotti qui caratteristiche differenti. I terreni argillosi a ovest di Sancerre producono vini corposi, con un eccellente potenziale di invecchiamento. A est, il suolo è dominato dalla selce, che conferisce al vino note minerali e speziate. Altre parti della zona sono caratterizzate da terreni di marl e ghiaia, che producono vini particolarmente fruttati ed equilibrati dalla varietà Sauvignon Blanc - naturalmente tutto sotto la mano dei viticoltori, che si richiamano alle loro lunghe tradizioni e hanno voltato le spalle alla produzione di massa. La freschezza e vitalità dei vini di Sancerre sono anche dovute al fatto che sono per lo più maturati senza l'uso di botti di legno.

Crémant de Loire

Oltre ai rosé e a vini bianchi così noti come Sancerre e Pouilly-Fumé, la Valle della Loira è famosa soprattutto per il suo Crémant. Questo vino spumante è prodotto secondo la tradizionale fermentazione in bottiglia. La denominazione Crémant de Loire è riservata ai vini spumanti prodotti nelle denominazioni Anjou, Touraine, Saumur e Cheverny. Sono principalmente composti dalle varietà Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir e Grolleau. Il Sauvignon Blanc, ampiamente diffuso nella regione, non può essere utilizzato per il Crémant.

2000 anni di viticoltura nella Valle della Loira

Come in molte zone vitivinicole d'Europa, i principali stimoli per la coltivazione mirata nella Valle della Loira e la sua ottimizzazione sono venuti dai Romani, che dopo la conquista dell'allora Gallia contribuirono a far crescere le superfici vitate anche nella Valle della Loira per soddisfare il proprio fabbisogno. Tuttavia, i Galli autoctoni si appropriarono rapidamente del sapere dei Romani e garantirono uno sviluppo continuo. Grazie al trasporto relativamente semplice e sicuro sulle vie d'acqua esistenti, presto furono forniti anche mercati oltre la regione.

Castelli e vini nella Valle della Loira

La Loira è con circa 1.000 chilometri il fiume più lungo della Francia. Il corso si estende dal Massif Central a est fino a Nantes a ovest, attraversando numerose province francesi. A causa delle sue molte curve, la distanza dalla sorgente alla foce nell'Atlantico è però di soli 350 chilometri in linea d'aria. Famosi sono i numerosi castelli che punteggiano le rive, rendendo la Loira uno dei corsi d'acqua più pittoreschi del paese.

Geologia e clima nella zona vitivinicola della Valle della Loira

In una zona di coltivazione così vasta come quella delle valli della Loira e dei suoi affluenti, non sorprende che le condizioni del suolo e del clima siano estremamente variegate. Le radici delle viti si infilano qui in terreni ricchi di calcare, argilla e sabbia, in suoli di ghiaia leggera e in substrati pesanti di scisto e selce, da cui assorbono minerali e diverse sostanze nutritive che conferiscono ai vini i loro caratteri distintivi. Vini rossi e rosé fruttati e setosi delle varietà Cabernet Franc, Gamay e Malbec si trovano lungo la Loira così come vini bianchi secchi fino a dolci da uve principali Sauvignon Blanc o Chenin Blanc, che si caratterizzano per una freschezza acida, aromi delicati e fruttato, adatti in particolare a frutti di mare e pesce.

Le differenze climatiche sono anche notevoli, poiché da ovest a est si alternano influenze atlantiche a condizioni continentali, rendendo un Muscadet del Pays Nantais difficilmente confrontabile con un Sancerre del Centre Val de Loire.

Per conoscere la varietà dei vini della Loira, sono necessarie alcune degustazioni, poiché non è possibile fornire una definizione generale dei vini provenienti da questa zona vitivinicola.

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