Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

Nel bicchiere, il Sancerre Blanc della Domaine Michel Thomas offre un colore giallo chiaro brillante. Il bouquet di questo vino bianco della Valle della Loira seduce con note di pompelmo, pomelo, kumquat e pompelmo rosa. Se ci immergiamo ulteriormente nella sua aromaticità, si aggiungono il levistico, le erbe mediterranee e il peperone verde.

Al palato, il Sancerre Blanc della Domaine Michel Thomas inizia in modo piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola della Valle della Loira, per la precisione di Sancerre, entusiasma infine con un notevole retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da sfumature minerali dei suoli dominati da rocce vulcaniche e calcaree.

Vinificazione del Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc

La base per il bilanciato Sancerre Blanc della Valle della Loira sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle della Loira. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di selce, calcare e roccia volcanica. Quando la perfetta maturazione fisiologica è garantita, le uve per il Sancerre Blanc vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grezze e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Seguono la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. La fermentazione è seguita da una maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sancerre Blanc della Domaine Michel Thomas

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a pacchetti di formaggio di capra al forno, curry piccante con agnello o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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