Domaine Michel Thomas

Vini di famiglia della Domaine Michel Thomas

A Les Egrots, una piccola frazione del comune di Sury-en-Vaux, Laurent Thomas gestisce la Domaine Michel Thomas con 17 ettari di vigneti. È supportato dal figlio Alexis, che dopo gli studi è tornato alla tenuta.

La tenuta si trova a Sancerre, una delle denominazioni più famose della regione della Loira. Il vino bianco di questa zona porta il nome della regione; Sancerre è una denominazione di origine protetta già dal 1959. I vigneti si trovano in un paesaggio collinare a 200-300 m s.l.m., il clima è di tipo continentale. Gli inverni sono freddi e in primavera c'è spesso ancora pericolo di gelate. La Loira attenua un po’ le escursioni termiche, la viticoltura si svolge principalmente su pendii ripidi, per sfruttare al meglio l’irradiazione solare.

Il terroir della Domaine Michel Thomas (e di Sancerre)

Le vigne della Domaine Michel Thomas si trovano in diversi comuni, il che ci permette di avere parcelle su diversi tipi di suolo come:

• Caillottes (suolo calcareo)
• Terres-blanches (suolo argillo-calcareo)
• Selce

Questi tre suoli sono tipici della regione di Sancerre. Ogni terroir conferisce una diversa tipicità, che si ritrova in ciascun vino. I terreni calcarei delle Caillottes danno vini fini e fruttati, molto gustosi già da giovani. Le vigne sulle Terres-blanches forniscono invece la base per vini con potenziale di invecchiamento e che vengono quindi affinati in barrique. I vini che nascono sulla selce sono invece piuttosto fumé e di carattere minerale.

Dall’uva al vino alla Michel Thomas

Nella regione di Sancerre si coltivano ormai quasi esclusivamente solo due vitigni, e la Domaine Michel Thomas non fa eccezione:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir

Tre vini bianchi rappresentano i diversi terroir e ne trasmettono le caratteristiche. Il Sancerre Blanc proveniente dalle Caillottes è così l’ingresso leggero e vivace, che viene già gustato da giovane. Il Sil'ex è invece di indole più minerale e si propone, per esempio, come splendido accompagnamento alle ostriche. Le uve provenienti dalle Terres-blanches costituiscono la base della Cuvée Terre-Blanche che, come già accennato, viene affinata in barrique. Aromi di mandorle e frutta candita accarezzano qui il palato e ne fanno un compagno ideale per piatti più sostanziosi.

Dal Pinot Noir Laurent e Alexis Thomas vinificano infine ancora un vino rosso affinato in vasca d’acciaio, nonché uno in barrique. Un vino rosato è anch’esso della partita, per completare la gamma.