IDEA Rosa di Primitivo di Puglia IGP - Varvaglione

L'IDEA Rosa di Primitivo di Varvaglione si presenta nel bicchiere di un rosso lampone brillante con riflessi rosso ciliegia. Il naso di questo rosato pugliese mostra molti frutti a bacca rossa, in particolare ribes, lampone e mirtillo rosso. Sfumature floreali e delicate note erbacee di melissa e menta completano perfettamente il bouquet dell'IDEA Rosa di Primitivo.

Al palato, il Varvaglione IDEA Rosa di Primitivo incanta con tanta frutta, un'ottima bevibilità e una fine mineralità. Note balsamiche e un'acidità vitale e fresca rendono questo rosato inimmaginabilmente lungo e beverino al palato.

Vinificazione dell'IDEA Rosa di Primitivo di Varvaglione

Le uve di questo vino di punta pugliese crescono nella zona IGT Puglia e vengono portate in cantina subito dopo la raccolta, pigiate e macerate a freddo. Dopo alcune ore di permanenza sulle bucce, il succo dell'Idea Rosa di Primitivo viene pressato e fatto fermentare a 15-16°C in vasche di acciaio inox. In seguito, l'ammiraglia rosé di Varvaglione matura ancora per diversi mesi sui lieviti, che vengono rimescolati più volte.

Consigli alimentari per il Varvaglione IDEA Rosa di Primitivo

Questo rosato succoso, ottenuto dalle migliori uve Primitivo, va abbinato a frutti di mare grigliati come scampi, pulpo di calamaretti con limone e tanto prezzemolo.

Riconoscimenti per il Varvaglione IDEA Rosa di Primitivo

Gambero Rosso: 3 bicchieri per il 2018

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