Vini Caladoc (8)

L'incrocio tra Grenache Noir (Garnacha Tinta) e Cot è stato realizzato per conto dell'INRAE presso il Domaine de Vassal e si è rivelato una varietà estremamente resistente e ad alta resa. Le analisi del DNA effettuate nel 2013 hanno confermato questa parentela.

Una delle caratteristiche più importanti dell'uva Caladoc è la sua resistenza alla cocciniglia e alla botrite, nonché la sua bassa suscettibilità all'oidio. Queste malattie possono causare danni significativi ad altre varietà di uva, con conseguenti rese inferiori e qualità scadenti. Il Caladoc è anche resistente alle temperature estreme e può essere coltivato in climi caldi e secchi.

L'uva Caladoc ha una maturazione medio-tardiva e un elevato contenuto zuccherino, che si traduce in vini rossi potenti e ricchi di tannini e alcol. Tuttavia, è adatta anche alla produzione di vini rosati. Questi vini sono spesso freschi e fruttati, con una leggera acidità e un bel colore rosa. L'uva Caladoc conferisce ai vini una buona struttura e complessità.

Nel sud della Francia, l'uva Caladoc è molto diffusa e occupa un totale di 3.062 ettari. In Portogallo, è coltivato principalmente nella regione di Lisboa su 2.180 ettari. Esistono anche popolazioni più piccole in Argentina (15 ettari), Brasile (0,3 ettari), Spagna, Libano, Marocco e Svizzera (0,2 ettari). Nel 2016 sono stati segnalati in tutto il mondo 5.258 ettari di vigneti, con una tendenza all'aumento. La varietà è quindi al 111° posto nella classifica mondiale dei vitigni (statistiche Kym Anderson).

L'uva Caladoc è una nuova varietà interessante che viene coltivata in diverse regioni vinicole del mondo grazie alla sua resistenza e al suo potenziale. Si è dimostrata una scelta eccellente per la produzione di vini rossi e rosati che possono essere freschi e fruttati, ma anche ricchi di tannini e alcol. Questa varietà è diventata in breve tempo un vitigno importante nel mondo del vino e sicuramente continuerà a giocare un ruolo importante in futuro.