Monastrell Wines - un partner ben strutturato (87)

In tutto il mondo, i viticoltori stanno cercando di coltivare le uve a buccia spessa, ma solo condizioni ideali rivelano il vero carattere fruttato e speziato del Monastrell. Condizioni come quelle che i vini Monastrell hanno esperito su VINELLO. Regalati il temperamento indomabile della Spagna e scopri vini rossi corposi e vivaci vini rosati dalla primordiale varietà di uva Monastrell.

Che sia Monastrell o Mouvèdre - l'importante è il piacere

La varietà di uva autoctona spagnola Monastrell è a casa nelle regioni sudorientali di Alicante, passando per Albacete fino a Valencia. Su oltre 60.000 ettari di suoli profondi e calcarei, dove il sole splende intensamente e genera alte temperature, si sviluppa il pieno potenziale del vino rosso Monastrell. Questa varietà di uva è coltivata da secoli, benché sia piuttosto soggetta a malattie, ma offre potenza e un lieve sapore amaro alla piena maturazione. Da qui deriva anche il nome Monastrell, di origine araba - monasterio, il monastero. Il nome francese, noto anche in Germania, Mouvèdre, deriva dalla città portuale spagnola Morvedre - oggi Sagunto - da cui i vini e le uve vennero portati in Francia. A differenza dei vini rossi scuri e corposi dalla Spagna, nei vigneti della Rhône si producono anche vini rosati floreali e freschi a base di Mouvèdre. In entrambi i casi, il Monastrell si trova principalmente come partner di blending, che arricchisce la cuvée con tannini ben integrati e struttura. Tuttavia, anche in Australia, negli Stati Uniti e in Sudafrica, i viticoltori producono Monastrell per creare successivamente il cosiddetto GSM in blend con Syrah e Grenache. Una varietà di uva, molte possibilità - il vino aromatico Monastrell matura in tutto il mondo anche per il tuo piacere.

Monastrell - carattere spagnolo, sapore primordiale

Come parte di una cuvée, il Monastrell è molto richiesto. Essendo una delle varietà di uva più coltivate in Spagna e dei vini raramente vinificati in purezza da Mouvèdre, il vino rosso corposo e scuro offre una miriade di aromi robusti e speziati. In primo piano, frutti di bosco neri come mora, prugna e ciliegia dominano il bouquet. Rifinito con sfumature di pepe e ribes nero e, dopo un lungo invecchiamento, con selvaggina e cuoio, si ottiene un vino arrotondato e carnoso con tannini marcati. I vini rossi Monastrell sono spesso ricchi di alcool e offrono un notevole potenziale di invecchiamento. Dopo anni in bottiglia, il vino sviluppa un corpo complesso con aromi selvatici. Proprietà ottimali che, in combinazione con Syrah, Grenache e Tempranillo, creano un insieme elegante.

Le zone di coltivazione del vino Monastrell

Estati calde, inverni miti - ideali per la varietà di uva autoctona Monastrell, per maturare tardi. È fondamentale un'adeguata fornitura d'acqua e la riduzione del raccolto, affinché le uve raggiungano il loro pieno potenziale. Il clima mediterraneo di Alicante nel sud-est fino a Barcellona nel nord-est offre condizioni ottimali per ciò. La miscela di suolo con proporzioni di argilla, calcare, limo e sabbia fornisce un terreno profondo e sciolto. Così, il Monastrell gode del suo tempo nelle aree di coltivazione rivolte a sud nell'entroterra, fino a quando non è completamente maturo in autunno. Il Monastrell è la varietà principale delle zone di coltivazione di Alicante, Jumilla, Almansa e Yecla e trova molto spazio anche in Catalogna.

In Francia, il Mouvèdre nel Bandol produce i migliori risultati, che costituiscono la parte principale dell'assemblaggio, ricco di frutto. Tuttavia, il Monastrell ha anche trovato un posto come Mataró, nei terreni soleggiati del Sud Australia, nelle cuvée GSM. Il carattere primordiale di piena frutta, abbinato a tannini armonici e forte struttura, offre ai viticoltori un vino da taglio ideale per vini rossi eleganti e potenti, che stanno venendo sempre più riscoperti dalla scena vinicola.

La nostra raccomandazione VINELLO

MO Monastrell Alicante DO - Sierra Salinas

Il Mo Monastrell Alicante emana con l'85% di Monastrell aromi fruttati di fragola e amarena, completati da Cabernet Sauvignon e Garnacha. Le viti, che hanno oltre 20 anni, provengono direttamente dalla D.O. Alicante e cercano la vicinanza al sole fino a 650 metri. Ne derivano note speziate e succose, sottolineate da un invecchiamento di 4 mesi in rovere francese. Servi questo vino rosso Monastrell Best-Buy con tapas spagnole o concedi al vino un po' più di tempo per invecchiare - il tuo palato ti ringrazierà.

Fuerza Jumilla DO - Ego Bodegas

Un meraviglioso rosso ciliegia con riflessi violacei fa già presagire gli aromi fruttati che vengono subito confermati dal naso. Unito a sfumature affumicate e tannini eccellentemente integrati, il Fuerza della Jumilla DO offre una raffinata cuvée di Monastrell e Cabernet Sauvignon. Piantato e coltivato secondo il tipico sistema di allevamento Gobelet in loco, dopo attenta selezione e vinificazione, il intenso e ricco di alcool Fuerza della Ego Bodegas invecchia per 12 mesi in barrique. Così, Ego Bodegas crea un vino rosso spagnolo fruttato e elegantemente strutturato, che si abbina perfettamente a carne alla griglia, pesce affumicato e formaggio erborinato.

Curiosità sul Monastrell

Cos'è il Monastrell?

Il Monastrell, noto anche come Mouvèdre o Mataró, è una varietà di uva autoctona della Spagna, dalla quale si producono vini rossi e rosati. Come componente in molte cuvèes, il Monastrell riscuote grande successo e offre all'assemblaggio componenti tannici e fruttati. In Spagna, il Monastrell è una delle varietà di uva più importanti, ma è anche coltivato ampiamente in Francia, specialmente nel Bandol, in Australia e in America.

Qual è la temperatura di servizio ideale per il vino Monastrell?

La temperatura di servizio ottimale per i vini Monastrell è compresa tra 15 e 18°C.

Per quanto tempo può essere invecchiato il Monastrell?

Sebbene già pronto per il consumo da giovane, i migliori vini Monastrell hanno un buon potenziale di invecchiamento e possono essere conservati fino a 8 anni. Il luogo di conservazione dovrebbe essere fresco, buio e resistente alla temperatura. La bottiglia dovrebbe essere conservata in posizione orizzontale.

Per quanto tempo è conservabile una bottiglia aperta di Monastrell?

Una bottiglia aperta di vino rosso Monastrell può durare fino a 7 giorni, a seconda del livello di riempimento, purché sia chiusa e conservata in frigorifero. Tuttavia, la durata si riduce in base al livello di riempimento - meno vino c'è, più breve sarà la durata. Una bottiglia mezza piena risulterà quindi buona solo per 4 giorni.

Con cosa si abbina il vino rosso Monastrell?

I robusti vini Monastrell si abbinano bene a piatti di carne alla griglia o stufati, così come a formaggi duri stagionati. Si adatta anche a piatti sostanziosi con selvaggina e agnello o anche a chili, sfruttando il carattere abbondante del vino Monastrell fruttato e speziato.  

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