Vino analcolico (391)

Vino analcolico – considerato sobriamente una buona cosa

Vino analcolico: Il gusto senza sballo

Il vino analcolico è un'alternativa popolare per gli amanti del vino che vogliono godere del pieno sapore di un prezioso nettare, ma vogliono rinunciare all'alcol. Questa variante offre una vasta gamma di gusti e qualità. Sta guadagnando sempre più popolarità tra le persone che vogliono godere di bevande analcoliche per vari motivi.

La produzione di vino analcolico inizia in modo simile a quella del vino convenzionale. Uva matura viene raccolta e lavorata. La differenza sta nell'eliminazione dell'alcol prima che il prodotto arrivi sul mercato. Esistono vari metodi per rimuovere l'alcol, tra cui la distillazione sottovuoto, l'osmosi inversa e altre tecniche per ridurre il contenuto alcolico a quasi zero. Il processo è impegnativo e richiede molta abilità per mantenere intatto il sapore, gli aromi e la consistenza del vino.

Una delle principali motivazioni per il consumo di vino analcolico risiede nei benefici per la salute. Persone che reagiscono in modo sensibile all'alcol, sono in gravidanza, prendono medicinali, ecc., trovano nel vino analcolico una buona alternativa. In questo modo, possono godere di occasioni conviviali e momenti festivi senza dover rinunciare al piacere di un buon vino.

Un ulteriore vantaggio del vino analcolico è che contiene meno calorie. Questo lo rende un'opzione più sana, senza compromettere la cultura della degustazione del vino. Inoltre, il vino analcolico possiede le stesse proprietà antiossidanti del suo equivalente alcolico, che possono contribuire a proteggere il corpo dai radicali liberi.

La varietà di sapori del vino analcolico è notevole. Da rosé fruttati a rossi corposi fino a bianchi frizzanti, c'è qualcosa per ogni palato. I produttori di vino hanno perfezionato le loro tecniche per imitare gli aromi e le consistenze del vino tradizionale. Così, offrono ai consumatori un'esperienza gustativa autentica.

Il vino analcolico è una buona opzione per molti. Tuttavia, non può ovviamente sostituire completamente l'esperienza di un vino alcolico. L'alcol contribuisce non solo al sapore, ma conferisce anche corpo e consistenza al vino. Tuttavia, il vino analcolico sta guadagnando qualità e popolarità.

In generale, il vino analcolico è uno sviluppo affascinante nell'industria vinicola. Si rivolge a un'ampia gamma di consumatori ed è un'aggiunta benvenuta al mercato, indipendentemente dal fatto che si rinunci all'alcol per motivi personali, di salute o sociali. Il vino analcolico offre un viaggio emozionante nel mondo degli aromi. Senza sballo.

Concediti la libertà di scegliere vino analcolico da ogni angolo del mondo. Al vino analcolico non manca nulla, tranne l'alcol. Beh, un po' c'è sempre. Secondo la legislazione dell'UE, un vino può contenere al massimo lo 0,5% di vol. di alcol, affinché possa essere definito vino analcolico. Tuttavia, di solito questa soglia è nettamente sotto il limite. Secondo le linee guida, questo vino è considerato analcolico.

I metodi per rimuovere l'alcol sono vari. Osmosi inversa, evaporazione a pellicola sottile, distillazione sottovuoto rendono il vino analcolico. Che si tratti di vino rosso, rosé, bianco, cuvée o vino spumante. Che sia dolce o secco. L'importante è che il tipico sapore e il piacere arrivino nel bicchiere. Funziona? Provalo! Il vino senza alcol è fantastico e contiene meno calorie rispetto al vino tradizionale.

La varietà del vino analcolico

Bianco, rosso, rosé e persino vino spumante sono disponibili senza alcol. Inoltre, spesso i vini analcolici sono vini biologici o addirittura vegani, a seconda del produttore e della cantina. Bene e saggiamente si accoppiano.

Non c'è bisogno di compromettere con il vino senza alcol. La varietà di tipi di vino, sapori e vitigni nella bottiglia è ampia e varia a seconda della cantina. Questo si può notare già dando un'occhiata alle varietà più utilizzate per il vino analcolico e altre bevande:

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Dornfelder
• Grauburgunder
• Merlot
• Riesling
• Acolon
• Silvaner
• Spätburgunder
• Secco
• e molti altri.

Offriamo vini analcolici provenienti da questi paesi:

1. Germania
2. Francia
3. Italia
4. Spagna
5. Sudafrica

Il vino senza alcol è colorato, vario e probabilmente proprio quello che fa per te. Non devi rinunciare al miglior sapore. Prova semplicemente i nostri pacchetti di vino analcolico! VINELLO non offre birra analcolica.

I vini preferiti dai nostri clienti

I prodotti più popolari nel segmento analcolico:

1. Le Petit Béret Rosé Prestige Analcolico - Le Petit Béret
2. La Petite Reine Jus de Pomme Pétillant - Bouvet Ladubay
3. Riesling analcolico - Hans Baer
4. Pinot Noir Rosé analcolico - Hans Baer
5. Natureo Free Blanco 2021 - Miguel Torres

Le prime cinque cantine nel segmento Analcolico (opinione di VINELLO):

1. Carl Jung
2. Weingut Josef Leitz
3. Kolonne Null
4. Hans Baer
5. Miguel Torres

Come viene prodotto il vino analcolico?

Ci sono tre procedure che vengono utilizzate nella produzione di vino analcolico. Le tre modalità di disalcolizzazione non si differenziano solo nel metodo, ma anche nel risultato.

• Evaporazione a pellicola sottile: Il vino viene riscaldato a 78 °C, causando la evaporazione dell'alcol. Molti lo conoscono dal vin brulè, che non dovrebbe superare gli 80 °C. Tuttavia, la rimozione dell'alcol tramite riscaldamento è l'obiettivo di questa tecnica. Lo svantaggio è che anche gli aromi ne risentono. Pertanto, viene aggiunto un po' di succo d'uva per compensare, il che salva solo parzialmente il vino.
• Osmosi inversa: Il vino viene fatto passare attraverso uno strato di separazione fine, dove le molecole di alcol si intrappolano. L'osmosi inversa è un processo lungo. Non è molto delicato per il vino e il gusto può essere compromesso.
• Distillazione sottovuoto: Il metodo più comune per produrre vini senza alcol è la distillazione sottovuoto, che è stata utilizzata già dal 1908. Infatti, Carl Jung ha scoperto che l'alcol si comporta in modo diverso in un ambiente sottovuoto rispetto all'aria aperta. La temperatura di ebollizione è di 27 °C, quindi significativamente più bassa e anche inferiore alla temperatura di fermentazione del vino. Un leggero riscaldamento è quindi sufficiente per rimuovere l'alcol. Così, l'aroma rimane intatto. Veloce, delicato e pulito per un vino analcolico. La distillazione sottovuoto lo rende possibile.

Il vino analcolico ha un buon sapore?

Come mostrano i tre processi, la disalcolizzazione del vino può influenzare il sapore. Se un vino analcolico non ha un sapore tipico di vino, è probabile che sia stato sottoposto a osmosi inversa o evaporazione a pellicola sottile.

Quale vino analcolico ha un buon sapore?

Fai attenzione, quindi, che il tuo vino sia stato prodotto tramite la delicata distillazione sottovuoto. In questo modo, il vino mantiene un sapore straordinario anche senza alcol. Su VINELLO troverai una vasta selezione di questi vini.

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