Vino rosso Dornfelder

Dornfelder - secondo vitigno tedesco più popolare

Il Dornfelder è una nuova razza tra Heroldrebe e Helfensteiner del 1955 e nel frattempo è uno dei vini rossi tedeschi più popolari. Il vitigno Dornfelder è stato approvato nel 1980 ed è ora coltivato in quasi tutte le regioni viticole della Germania. I leader di gran lunga sono il Palatinato e il Rheinhessen. In totale, l'area di vigneto piantata con Dornfelder in Germania è di circa 8.000 ettari. Questo fa del Dornfelder il secondo vitigno rosso più coltivato in Germania dopo il Pinot Noir .

Vino rosso di Donfelder - delicatamente fruttato e speziato

L'uva Dornfelder ad alta intensità di colore era originariamente coltivata principalmente come colorante per la miscelazione con altre varietà di uva. Nel frattempo, però, il Dornfelder viene sempre più spesso vinificato come singola varietà grazie alle sue qualità. A seconda del loro invecchiamento e della loro maturità, i vini Dornfelder possono variare da delicatamente fruttati a speziati e caratteristici. Sono generalmente di colore rosso scuro, ricchi di tannini, di medio corpo, moderatamente acidi e deliziano il palato con aromi di amarena. In breve: i vini rossi prodotti da Dornfelder hanno un buon sapore, si conservano bene e sono adatti all'invecchiamento in barrique.  
I vini Dornfelder sono disponibili in diversi livelli di qualità. Diversi premi dimostrano che non solo i vini semplici ma anche sempre più vini di alto livello sono pressati da uve Dornfelder.

Vino Dornfelder - facile da curare e ad alto rendimento

Il vino tedesco Dornfelder è un vitigno a bassa manutenzione e ad alto rendimento, che raggiunge la maturità anche in luoghi climaticamente meno favorevoli. Per ottenere buone qualità di vino, tuttavia, la resa delle viti Dornfelder deve essere costantemente regolata attraverso la potatura.