Vini Lemberger (31)

I viticoltori ambiziosi producono affascinanti vini rossi con un alto potenziale di invecchiamento. I produttori ungheresi chiamano anche Lemberger Kékfrankos e usano il vitigno per il famoso Eger Bull's Blood. E se volete comprare del vino Lemberger tedesco, lo troverete soprattutto nel Baden-Württemberg! Qui, il vino rosso tedesco è anche conosciuto come Blauer Limberger. 

Il Lemberger ha un sapore così delizioso

Nel bicchiere, il vino Lemberger mostra una veste medio-scura, rosso porpora con riflessi violacei. Il bouquet della varietà, conosciuta anche come Blaufränkisch, ha un odore intenso di bacche selvatiche scure, pepe nero e note salate del terroir. Il gusto classico del Lemberger al palato è caratterizzato da un corpo medio-pesante e da una struttura tannica succosa. I vini Lemberger sono di solito rossi secchi, ma ci sono anche Blaufränkisch semi-secchi.

Il vino Lemberger e la sua origine

Il Lemberger è coltivato soprattutto in Austria, nel paese alpino il Blaufränkisch menzionato qui è dimostrabile come vino prevalentemente secco dal 18° secolo. In Germania, il vitigno fu coltivato più tardi come Lemberger o Limberger. In Ungheria, invece, l'uva è conosciuta anche come Kékfrankos, dove viene miscelata con il Cabernet Sauvignon per fare il famoso Erlauer Stierblut. L'uva Lemberger matura tardi, quindi ha bisogno di un clima caldo. Si sente quindi particolarmente a casa nel Burgenland austriaco e sulle rive del lago di Neusiedl. Qui, con quasi 3.225 ettari, si trova la più grande area di coltivazione di questa varietà. Il Blaufränkisch è coltivato anche a Carnuntum. Nel Baden-Württemberg, c'è un'altra importante area di coltivazione di Lemberger. E anche vini molto deliziosi dall'Italia sono vinificati con questo vitigno, di regola vengono dal Friuli. Particolarmente interessante: per molto tempo, il vitigno Lemberger è stato confuso con il Gamay, motivo per cui in Bulgaria il Blaufränkisch è chiamato anche Gamé.

Il miglior Lemberger

Lemberger è un nobile piacere. In Austria, i migliori vini rossi Blaufränkisch vengono dal Burgenland, dove i viticoltori producono crescite minerali e complesse dal sito di Eisenberg. Di regola, la varietà è fermentata e invecchiata in serbatoi di acciaio inossidabile. Invecchiato in botti di rovere nuove, il vitigno produce vini molto eleganti e strutturati. Alcuni viticoltori che coltivano i loro vigneti secondo i principi biologici vinificano il Blaufränkisch completamente al vino naturale. Usano solo lieviti selvaggi, cioè lieviti che si trovano nel vigneto stesso. Il Lemberger della Germania si beve con il predicato Kabinett, può essere secco o semi-secco. Assemblati insieme a Trollinger e Spätburgunder , si creano vini rossi molto eleganti che si accompagnano a una cucina piacevole.

Queste sono le migliori annate di Lemberger

Queste sono le annate di Lemberger che dovreste assolutamente comprare: I vini austriaci di qualità Blaufränkisch delle annate 2007, 2009, 2010 e 2011 sono eccellenti. Le migliori annate per il vino Lemberger tedesco: 2005, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 e 2013.

Come conservare e bere il vino Lemberger

I buoni Lemberger e Blaufränkisch di annate eccellenti possono invecchiare per almeno 10 anni, ma i vini base dovrebbero essere bevuti entro 3-5 anni dall'imbottigliamento. La durata di conservazione dei grandi vini Blaufränkisch è influenzata da una temperatura di stoccaggio adeguata di circa 15 °C, così come da un ambiente umido. Una cantina o un frigorifero per il vino è l'ideale. La temperatura di consumo adatta per il Lemberger è tra i 16 °C e i 18 °C, il Blaufränkisch leggermente raffreddato ha un buon sapore quando è stato maturato quasi esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile. È meglio mettere la bottiglia in frigorifero mezz'ora prima dell'apertura.

Molto saporito: come compagno di cibo, il vino rosso Lemberger si sposa particolarmente bene con piatti di manzo brasato, agnello e selvaggina.

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