Portugieser

Blauer Portugieser - Caratteristiche del vino pressato

Le uve Blauer Portugieser producono di solito vini leggeri e poco acidi di colore rosso ciliegia con aromi di bacche e di erbe. Blauer Portugieser - i vini sono considerati freschi, non complicati e bevibili e sono quindi spesso popolari come semplici vini Schoppen. Questi vini sono eccellenti per accompagnare cibi leggeri, come la cotoletta e i formaggi dolci.
Tuttavia, con rese ridotte, le uve Blauer Portugieser possono anche essere utilizzate per produrre vini rossi potenti e corposi di livello qualitativo superiore con una lunga macerazione e un invecchiamento in barrique.

In Rheinhessen, per esempio, il Blauer Portugieser è permesso per la produzione di vini di selezione. Il Blauer Portugieser è classificato a maturazione precoce ed è molto vigoroso. Per questo motivo, la limitazione controllata della resa è indispensabile per la produzione di vini di buona qualità .