Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara IGT - Jankara

Nel calice, il Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara, firmato Jankara, rivela un intenso colore rubino. Agitando il bicchiere per dargli un po' d'aria, questo vino rosso mostra un'alta viscosità, visibile nei 'vetri delle chiese' lungo il bordo del bicchiere. Con un po' di tempo nel calice, questo vino rosso italiano offre meravigliose e potenti aromi di amarena e mora, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate apportate affinamento in botte.

Questo vino rosso di Jankara è per gli intenditori che amano i vini assolutamente secchi. Il Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con soli 2 grammi di zucchero residuo. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara regala una sensazione morbida al palato, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino rosso della regione Sardegna si distingue per la sua bella persistenza. Nuovamente emergono sentori di amarena e mora.

Vinificazione del Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara di Jankara

La base per il potente Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara dalla Sardegna sono uve delle varietà Barbera, Bovale, Cabernet Franc, Cannonau, Dolcetto e Parellada. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a una varietà di piatti, ma è anche un piacere da bere da solo.

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