Sardegna (102)

Trias con gusto dalla Sardegna

Le zone vinicole della Sardegna presentano varietà autoctone e varietà introdotte. Le più famose tra queste, dal nord dell'isola verso sud, sono: Vermentino, Cannonau e Carignan. Ogni varietà di uva culmina in un vino delicato che promette un gusto unico. Il Carignan meridionale (noto anche come Carignano) è coltivato tra la capitale Cagliari e il paesaggio sud-occidentale di Sulcis. Questo vino rosso intenso, quasi opaco, presenta talvolta note di mora e mirtillo, che lo rendono particolarmente fruttato. Come vino rosso estivo, sprigiona un bouquet fine. Il vino Carignan dall'isola mediterranea Sardegna è molto popolare, anche per il suo alto contenuto di tannini e per la lunga e delicata vinificazione. Sull'isola italiana ci sono molte giornate di sole. Le estati calde e torride sono una buona premessa per uve succose, che diventano una prelibatezza come vino.

Vermentino, il vino bianco del nord e del centro della Sardegna

Il Vermentino è il vitigno bianco più conosciuto della Sardegna. La maggior parte delle superfici vitate italiane di Vermentino si trova sull'isola mediterranea. Le altitudini e le temperature più basse nel nord favoriscono la coltivazione dell'uva fruttata. Alcuni leggeri Vermentino della Sardegna hanno aromi di mele, limoni, fichi o papaya. Nelle regioni settentrionali della Sardegna, Gallura, Anglona, Romangia e Nurra, il vino bianco sviluppa un'acidità fresca e frizzante. Su scisto o ad esempio granito, il vino giallo complesso presenta parzialmente caratteristiche minerali. La vendemmia del frizzante Vermentino si svolge a settembre e ottobre. Particolarmente degni di nota sono i Vermentino di Gallura DOCG. Infatti, i vini bianchi con la denominazione di qualità e origine DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sprigionano un bouquet delicato e estremamente piacevole. Il vino aromatico risuona a lungo e con piacere al palato.

Tipico del vino dalla Sardegna: Cannonau

Il vitigno Cannonau (noto anche come Grenache) è un vino rosso molto conosciuto e tipico della Sardegna. Dopo la vendemmia, il Cannonau matura spesso per un lungo periodo. Durante questo processo, il vino generalmente rosso rubino passa attraverso più serbatoi e botti. Infine, il vino aromatico viene affinato in bottiglia. A volte passano fino a sei anni prima che si possa dare libero sfogo al suo piacere. Quando la bottiglia di Cannonau viene aperta, si sprigiona un bouquet profumato ed elegante, che spesso emana un profumo fruttato e leggermente dolce. Questo vino è molto adatto per la Sardegna. Infatti, l'uva rossa è resistente. Si adatta bene ai mesi estivi molto caldi e poveri di pioggia della Sardegna. In Sardegna spesso soffia un vento forte. Il Cannonau resiste senza sforzo a questo e matura serenamente su granito o sabbia. Raccomandiamo questo vino rosso secco di VINELLO.de per piatti a base di selvaggina, manzo o carne di maiale.

Le varietà di uva dell'isola di Sardegna

Nell'incantevole isola mediterranea della Sardegna crescono diverse varietà di uva che si trasformano in vini deliziosi. Alcuni vitigni bianchi si chiamano:

• Torbato

• Nasco

• Vermentino

• Nuragus

Senza dubbio, le varietà rosse producono un vino delizioso. Si chiamano, tra gli altri:

• Cabernet Sauvignon

• Shiraz

• Cannonau

• Bovale

• Monica

• Carignan

Cantina in Sardegna

Le varietà sarde sono trattate bene nelle cantine. I viticoltori, che coltivano le loro uve con cura familiare, talvolta permettono ai visitatori di degustare nel vigneto (ital. cantine). Le botti di rovere sono conservate sdraiate. Così, il vino ha la possibilità di riposare, maturare e sviluppare un gusto unico. Molte strade del vino in Sardegna costeggiano le cantine. Durante il viaggio, vale spesso la pena fermarsi e lasciar vagare lo sguardo. La regione vinicola si rivela con dolci colline, circondate da un paesaggio montagnoso, cielo blu e bella natura verde. La cantina Sella & Mosca è grande, influente e tradizionale. Il rinomato prestigio internazionale e l'eccellente vino parlano di questa cantina di successo della Sardegna.

Curiosità sul vino dalla Sardegna

Come è arrivato il vino sull'isola di Sardegna?

È probabile che i Fenici abbiano portato la viticoltura in Sardegna nel 1° millennio a.C. Partendo dalla costa orientale del Mediterraneo, le antiche rotte commerciali fenicie si estendevano anche lungo la costa sud e est della Sardegna. La viticoltura viene quindi praticata in Sardegna da circa 3.000 anni.

Qual è la dimensione della superficie vitata in Sardegna?

Attualmente, la superficie vitata in Sardegna è di circa 35.000 ha. La viticoltura nell'incantevole isola mediterranea è stata sovvenzionata dallo stato dopo la Seconda Guerra Mondiale. Il suo valore massimo di circa 70.000 ha di superficie vitata è stato raggiunto dalla Sardegna negli anni '80.

Esistono solo vini bianchi e rossi dalla Sardegna?

No. Esistono anche vini rosati. I vini dessert sardi ricordano a volte il sherry o bacche fini e fruttate.

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