Cocktail Bellini (14)

Il frutto dell'estate nel bicchiere

Il cocktail Bellini nasce dalla visione del barista Guiseppe Cipriani, che voleva rendere gustosi i frutti dell'estate per i suoi ospiti. La stagione delle pesche, della durata di quattro mesi, si prestava perfettamente, e dopo pochi tentativi nacque una nuova stella nella scena dei bar. Non c'è da meravigliarsi che poi si incontrassero stelle e personaggi della cultura e delle arti nel suo Harry’s Bar. Da Ernest Hemingway a Truman Capote fino a Charlie Chaplin - sono venuti tutti per il divino Bellini? Una cosa è certa: il sapore frizzante della pesca del Bellini conquista oggi come allora. 

Bellini - cos'è?

Bellini - sono 2 parti di Prosecco e 1 parte di pesca frullata. Due ingredienti per uno dei cocktail più famosi al mondo. Sebbene un cocktail sia tale solo quando contiene almeno tre ingredienti, è riconosciuto come cocktail contemporaneo dall'International Bartenders Association. E perché no? Il gioco di colori vivaci, il piacere di bere leggero, il frizzante allegria in bocca - nessun bar può lasciarsi sfuggire qualcosa del genere. E sicuramente nemmeno qualche produttore di vino frizzante. I produttori di vino italiani, in particolare, si avvalgono della semplice ricetta e imbottigliano un Bellini di prima classe. Dove si trova quindi il miglior Bellini? Ovunque ci sia divertimento leggero da bere.