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Puglia

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Un luogo di "eterna primavera": è così che il poeta romano Orazio descriveva la regione Puglia circa 2000 anni fa. Si può tranquillamente supporre che anche il vino pugliese fosse incluso in questa immagine generale, perché è noto quanto i romani apprezzassero i vini della regione intorno a Tarentum (oggi Taranto, Taranto tedesca). 

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Vino rosso Vino rosso
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3.000 anni di storia del vino in Puglia

I Romani approfittarono della lunga tradizione vinicola in Puglia - i Fenici avevano già iniziato a piantare viti qui 1.000 anni prima, seguiti poi dai Greci. Così, con 3.000 anni di storia del vino, la Puglia è una delle più antiche regioni vinicole del mondo.

Regione vinicola Puglia

Nessun'altra regione vinicola italiana produce tanto vino quanto la Puglia - i semplici vini di massa fanno ancora la parte del leone. Tuttavia, sempre più viticoltori, soprattutto giovani, si impegnano a produrre vini di alta qualità dai vecchi vigneti e dai numerosi vitigni autoctoni locali. Il crescente successo dimostra che hanno ragione.

 

Geografia e clima della Puglia

Geograficamente, la Puglia forma lo sperone, il tallone e il tacco dello stivale italiano. A differenza di altre regioni del sud Italia, la regione ha solo poche montagne. Sulla cima di uno di essi, tra l'altro, si trova il famoso Castel del Monte, ottagonale, il leggendario castello dell'imperatore Hohenstaufen Federico II, noto anche come la "corona di pietra della Puglia".

Invece, predominano le pianure e gli altipiani. Il clima è caldo e secco, le precipitazioni sono scarse, così che in parte è necessaria anche l'irrigazione artificiale. Tuttavia, i terreni - principalmente calcare, arenaria e terriccio - sono molto fertili e producono vini che convincono da un lato per la loro maturità fruttata, ma anche per la loro freschezza. Quest'ultimo è fornito dalle brezze marittime, dopo tutto, la Puglia è circondata dal Mar Mediterraneo su tre lati.

La topografia della Puglia rende possibile la coltivazione delle viti in filari su aree simili a campi. Tipico del Sud Italia è l'Alberello, una forma di allevamento della vite e uno dei più antichi metodi di propagazione del vino. In questo processo, un tralcio della vite viene piegato nella terra in modo tale che la punta sbuchi di nuovo. La parte sotterranea del tralcio poi mette radici e produce una nuova vite.

La Puglia è il più grande produttore di vino d'Italia

I viticoltori pugliesi producono la maggior quantità di vino in volume dello stivale su circa 100.000 ettari di terreno coltivato, motivo per cui la regione è anche conosciuta come "la cantina d'Italia". Tuttavia, i vini di qualità costituiscono solo il 10% circa dei vini vinificati in Puglia finora. La maggior parte del raccolto viene spremuto in semplice vino sfuso o va nella distillazione di alcol industriale.

I vini di qualità sono divisi in quattro zone DOCG, 28 DOC e sei IGT. I quattro vini DOCG sono:

  • Castel del Monte Bombino Nero

  • Castel del Monte Rosso Riserva

  • Castel del Monte Nero di Troia Riserva

  • Primitivo Dolce Naturale

VINELLO vi offre una selezione rappresentativa di vini pugliesi DOCG, DOC e IGT, tra i quali ci sono molti vini e produttori interessanti da scoprire, oltre al Primitivo e al Negroamaro.

Varietà di uva in Puglia

I vitigni di gran lunga più noti sono il Primitivo, conosciuto in tutta la penisola salentina come Primitivo di Manduria, e il Negroamaro. Entrambe sono uve rosse con un aroma forte e fruttato. Il Negroamaro è uno dei tanti vitigni autoctoni che vengono coltivati e curati con particolare devozione nella regione vinicola della Puglia. L'uva fu probabilmente introdotta nell'Italia meridionale dai greci più di 2.000 anni fa. Forma l'ossatura portante di molti vini del Salento - la penisola nella parte meridionale della regione.

Il Primitivo pugliese ha avuto origine in Croazia ed è probabilmente originario della regione da 150 o 250 anni. Le buone qualità mostrano sapori pieni e voluminosi senza mancare di una certa eleganza e freschezza.

Complessivamente, l'uva rossa rappresenta circa tre quarti della superficie, mentre l'uva bianca costituisce il resto. Tra le varietà rosse più degne di nota ci sono soprattutto:

  • Uva di Troia o Nero di Troia

  • Malvasia Nera

  • Aglianico

  • Bombino Nero

  • Cabernet Franc

  • Cabernet Sauvignon

  • Sangiovese

  • Montepulciano

  • Merlot

Le uve più comuni per il vino bianco pugliese sono:

  • Bombino Bianco

  • Fiano

  • Impigno

  • Greca di tufo

  • Malvasia Bianca

  • Falanghina

  • Verdeca

  • Moscato di Trani

  • Chardonnay

  • Pinot Bianco e Grigio

  • Sauvignon Blanc

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