Vini Lambrusco (38)

Pere nel vetro: La fascinazione del vino Lambrusco

Lambrusco - un nome che fa battere il cuore degli amanti del vino. Questo vino frizzante italiano è diventato sinonimo di piacere rinfrescante e al contempo sofisticato. Con la sua vivace carbonizzazione, una ricca storia e una vasta gamma di aromi, il Lambrusco gode di popolarità in tutto il mondo. Immergiamoci nel meraviglioso mondo di questo vino straordinario e sveliamo cosa lo rende così speciale.

Il Lambrusco è una famiglia di vitigni rossi molto antica, originaria dell'Italia. Si ritiene che questo vino rosso fosse già coltivato ai tempi degli Etruschi. Alla famiglia delle viti Lambrusco appartengono oltre 60 varietà. I loro rappresentanti più conosciuti sono le varietà Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Sorbara.

Lambrusco dall'Emilia-Romagna

La superficie vitata con viti Lambrusco in Italia supera i 10.000 ettari. Il Lambrusco viene coltivato principalmente nella regione vinicola dell'Emilia-Romagna. Ma anche in Lombardia, Puglia, Sicilia e Piemonte si trovano aree dedicate a questo vino rosso italiano.

Origine e varietà: Un viaggio tra i vigneti dell'Emilia

Storia e origine

La storia del vino Lambrusco risale all'antica Roma, dove sono state trovate le prime tracce di questo vitigno. Originariamente, il Lambrusco proviene dalla regione dell'Emilia-Romagna, nel nord Italia. Più precisamente, dalle province di Modena, Reggio Emilia e Parma. La combinazione di clima, suolo e tradizione rende l'Emilia-Romagna il luogo ideale per la coltivazione del Lambrusco.

La varietà del Lambrusco

Sotto il nome "Lambrusco" vengono riunite diverse varietà di uva. Ognuna di esse presenta sottili differenze in aroma, colore e gusto. Ecco alcune delle varietà di Lambrusco più conosciute:

1. Lambrusco di Sorbara: Leggero, floreale e rinfrescante, spesso con un colore chiaro.
2. Lambrusco Salamino: Gusto intenso e fruttato con un profondo colore rubino.
3. Lambrusco Grasparossa: Corposo e robusto, con un colore profondo e note di frutti di bosco.
4. Lambrusco Reggiano: Vino secco ed elegante, spesso invecchiato più a lungo.

Una festa dei sensi: Aromi e piacere

L'arte della perlage

Il marchio distintivo del Lambrusco è senza dubbio la sua natura frizzante. La perlage, ovvero la fine carbonizzazione, conferisce al vino freschezza e vivacità. Questo rende il Lambrusco una scelta ideale per occasioni conviviali e calde giornate estive.

Varietà di aromi e gusti

Il Lambrusco sorprende con una vasta gamma di aromi. Dai frutti rossi freschi come ciliegie e fragole a note sottili di fiori e spezie. Ogni sorso rivela una nuova sfaccettatura. A seconda della varietà e dello stile di produzione, il gusto può variare da secco e rinfrescante a semisecco o addirittura dolce.

Paaraggi perfetti: Avventure culinarie con il Lambrusco

Cucina italiana tradizionale

Il Lambrusco è più di un vino, è un'esperienza culinaria. In Italia, si gusta volentieri con piatti classici come prosciutto di Parma, lasagne, pizza e antipasti. La vivace acidità e gli aromi fruttati creano un'armonica bilanciatura e mettono in risalto i sapori dei piatti.

Creatività internazionale

Al di fuori dell'Italia, il Lambrusco apre la strada a combinazioni creative. Dalle serate hamburger a cucine come quella asiatica o messicana. La versatilità del Lambrusco consente di superare confini gustativi e scoprire nuovi orizzonti di piacere.

Lambrusco: un vino rosso frizzante

In Italia, dalle uve Lambrusco si producono principalmente vini rossi e rosati frizzanti (= Lambrusco Frizzante). Fino a poco tempo fa, questi Lambrusco Frizzante erano considerati beni di massa. Non potevano mancare in nessun locale italiano come bevanda di tutti i giorni. Oggi si torna a focalizzarsi sulle qualità del tradizionale vino Lambrusco.

Da secco a dolce

Questo vino è relativamente secco e ha un tipico gusto fruttato e amaro. Così, la tradizionale coltivazione del Lambrusco può produrre vini eccellenti che si abbinano molto bene con la cucina locale. Tali vini italiani sono ad esempio offerti sotto le denominazioni d'origine Lambrusco di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara e Lambrusco di Salamino di Santa Croce da piccole aziende vinicole. Dalle uve Lambrusco, però, si producono non solo vini frizzanti, ma anche ottimi vini fermi.

Colore intenso e poco alcol

I vini Lambrusco si caratterizzano per il loro colore rosso intenso e il basso contenuto alcolico. Secondo le normative DOC, questo può raggiungere al massimo il 10,5% vol. Hanno profumi di ciliegie e fragole, sono poveri di tannini. Presentano un'acidità rinfrescante e un leggero sapore amaro.

A volte secco, a volte dolce, ma quasi sempre frizzante

Che sia rosso, bianco o rosato - il Lambrusco esiste in tutte le colorazioni. Nel 99 su 100 casi si tratta di un vino frizzante, che può presentarsi secco o dolce. Quest'ultimo è particolarmente noto nel caso del Lambrusco. Un sinonimo della dolce vita, insomma. Delizioso, semplice e senza pretese. I freschi vini Lambrusco sono il compagno perfetto per giornate soleggiate su una sdraio sotto l'ombrellone.

Lambrusco vs. Fragolino

Lambrusco e Fragolino - sono due vini deliziosi. Il duo frizzante e fruttato dall'Italia offre piacere dolce per ogni occasione. Entrambi i vini frizzanti provengono dai vigneti intorno a Modena - coincidenza? Di certo no. I viticoltori locali sanno festeggiare la vita. Quindi, chi ama il Fragolino non può sbagliare con il Lambrusco.

Le regioni DOP per il vino Lambrusco di Modena

Intorno alla città di Modena, la zona di produzione del Lambrusco si suddivide in quattro regioni DOP. Ognuna con un proprio terroir, ognuna con varietà tipiche del vitigno Lambrusco.

• Sorbara: Il Lambrusco della DOP Sorbara viene vinificato dalla omonima varietà di Lambrusco di Sorbara. Questa varietà ha una produzione limitata, rendendo i vini una rara prelibatezza. Le viti si trovano su terreni sciolti e sabbiosi tra i fiumi Secchia e Panaro.

• Salamino di Santa Croce: A nord di Modena si trova il quartiere di Capri. Da qui la vite Lambrusco si è diffusa in tutto il territorio circostante. L'attenzione principale dei produttori locali è sulla varietà Lambrusco Salamino, che produce abbondanti raccolti. Secondo le direttive DOP, possono essere utilizzate anche altre varietà di Lambrusco e Fortana, chiamate Uva d’Oro, in piccola parte. Nella fertile pianura, con sabbia, fango e argilla, nascono vini Lambrusco rubino con riflessi violetto. Al palato il vino si presenta fresco, fruttato e leggermente aspro. Perfetto per la cucina emiliana, che offre delizie a base di pasta e arrosti.

• Modena: Il Lambrusco di Modena si basa su tutte le varietà di Lambrusco coltivate all'interno dei confini della città. Questa cuvée è stata creata già a metà del 18° secolo e da allora non ha perso nulla della sua qualità.

• Grasparossa di Castelvetro: Dalle posizioni secche delle colline fino alla pianura, prosperano le viti di Lambrusco Grasparossa. Grazie alla varietà dei suoli, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro si sviluppa in un vino frizzante strutturato e ricco.

Conclusione: Un'eredità frizzante del mondo del vino italiano

Il vino Lambrusco è riuscito a stabilirsi nei secoli come un'opzione vinicola affascinante. La sua natura frizzante, la varietà di aromi e la versatilità culinaria lo rendono un compagno per molte occasioni. Che sia un complemento tradizionale italiano o un vino innovativo per i moderni intenditori. Il Lambrusco rimane una perla nel mondo del vino. Scoprite la magia di questa creazione frizzante e immergetevi in un momento di piacere ineguagliabile.

Nel nostro negozio di vini troverete una varietà di vini Lambrusco.