Lambrusco Weine (41)

Perlen im Glas: Die Faszination des Lambrusco-Weins

Lambrusco - ein Begriff, der die Herzen der Weinliebhaber höher schlagen lässt. Dieser sprudelnde italienische Wein ist zum Inbegriff für erfrischendes und zugleich gehobenes Genießen geworden. Mit seiner lebhaften Kohlensäure, einer reichen Tradition und einer Vielzahl von Aromen erfreut sich Lambrusco weltweit großer Beliebtheit. Lassen Sie uns in die spannende Welt dieses ausgezeichneten Weins eintauchen und entdecken, was ihn so einzigartig macht.

Lambrusco ist eine alte rote Rebsorten-Familie, die ihren Ursprung in Italien hat. Man geht davon aus, dass dieser Rotwein schon zu Zeiten der Etrusker kultiviert wurde. Die Familie der Lambrusco Reben umfasst über 60 Varietäten. Zu den bekanntesten zählen Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Sorbara.

Lambrusco aus Emilia-Romagna

In Italien erstreckt sich die Anbaufläche für Lambrusco auf über 10.000 Hektar, wobei die Weinregion Emilia-Romagna die Hauptanbauregion darstellt. Neben der Emilia-Romagna wird Lambrusco auch in der Lombardei, Apulien, Sizilien und im Piemont kultiviert.

Ursprung und Vielfalt: Eine Reise durch die Weinberge Emiliens

Geschichte und Herkunft

Die Geschichte des Lambrusco-Weins reicht bis ins antike Rom zurück, wo die ersten Hinweise auf die Rebsorte entdeckt wurden. Ursprünglich stammt Lambrusco aus der Emilia-Romagna-Region im Norden Italiens, insbesondere aus den Provinzen Modena, Reggio Emilia und Parma. Das Zusammenspiel von Klima, Boden und Tradition schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Lambrusco.

Die Vielfalt des Lambrusco

Unter der Bezeichnung "Lambrusco" werden verschiedene Rebsorten zusammengefasst, die jeweils subtile Unterschiede in Bezug auf Aroma, Farbe und Geschmack aufweisen. Hier sind einige der bekanntesten Lambrusco-Sorten:

1. Lambrusco di Sorbara: Leicht, floral und erfrischend, oft in heller Farbe.
2. Lambrusco Salamino: Intensiv fruchtiger Geschmack mit einer tiefen rubinroten Farbe.
3. Lambrusco Grasparossa: Kräftig und vollmundig, mit einer dunklen Farbe und Beerenaromen.
4. Lambrusco Reggiano: Trockener und eleganter Wein, der häufig längere Reifezeiten hat.

Ein Fest der Sinne: Aromen und Genuss

Die Kunst der Perlage

Das bemerkenswerteste Merkmal des Lambrusco ist ohne Zweifel seine sprudelnde Natur. Die Perlage, also die feine Kohlensäure, verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit. Dadurch ist Lambrusco eine perfekte Wahl für gesellige Anlässe und warme Sommertage.

Aromenvielfalt und Geschmacksrichtungen

Lambrusco überrascht mit einer breiten Palette von Aromen, die von frischen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren bis hin zu subtilen Blüten- und Gewürznoten reichen. Jeder Schluck offenbart eine neue Dimension. Je nach Sorte und Herstellungsstil kann der Geschmack von trocken und erfrischend bis halbtrocken oder sogar süß variieren.

Perfekte Paarungen: Kulinarische Abenteuer mit Lambrusco

Traditionelle italienische Küche

Lambrusco ist nicht nur ein Wein, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis. In Italien wird er oft zu klassischen Gerichten wie Parmaschinken, Lasagne, Pizza und Antipasti gereicht. Die spritzige Säure und die fruchtigen Aromen schaffen eine harmonische Balance und heben die Geschmackserlebnisse der Speisen hervor.

Internationale Kreativität

Außerhalb Italiens entfaltet Lambrusco seine Vielseitigkeit und bietet Raum für kreative Kombinationen mit Gerichten aus verschiedenen Küchen, von Burger-Abenden bis hin zu asiatischen oder mexikanischen Kreationen. Die Flexibilität des Lambrusco ermöglicht es, geschmackliche Horizonte zu erweitern und neue Genussmomente zu entdecken.

Lambrusco: ein perlender Rotwein

In Italien wird aus Lambrusco-Trauben hauptsächlich perlender, fruchtiger Rot- und Roséwein (= Lambrusco Frizzante) hergestellt. Noch vor einiger Zeit waren diese Lambrusco Frizzante ein echtes Massenprodukt und fanden sich in keinem italienischen Lokal als Alltagsgetränk. Heutzutage besinnt man sich jedoch wieder verstärkt auf die Qualitäten des traditionellen Lambrusco-Weins.

Von trocken bis lieblich

Dieser Wein wird relativ trocken ausgebaut und hat einen typisch fruchtig-bitteren Geschmack. Traditioneller Lambrusco-Anbau liefert erstklassige Weine, die hervorragend mit der einheimischen Küche harmonieren. Solche italienischen Weine werden unter Bezeichnungen wie Lambrusco di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara und Lambrusco di Salamino di Santa Croce von kleineren Winzerbetrieben angeboten. Aus Lambrusco-Trauben entstehen jedoch nicht nur Perlweine, sondern auch köstliche Stillweine.

Intensive Farbe und wenig Alkohol

Lambrusco-Weine bestechen durch ihre intensive rote Farbe und einen niedrigen Alkoholgehalt. Den Vorgaben der DOC zufolge darf dieser maximal 10,5 Vol.% betragen. Sie duften nach Kirschen und Erdbeeren, sind tanninarm und bieten eine erfrischende Säure mit einem leichten Bitterton.

Mal trocken, mal süß, aber fast immer prickelnd

Egal ob rot, weiß oder rosé - Lambrusco kommt in vielen Varianten. In 99 von 100 Fällen handelt es sich dabei um einen Perlwein, der sowohl trocken als auch süß sein kann. Besonders bekannt ist Lambrusco für seine süße Variante, ein Symbol für dolce vita. Köstlich, unkompliziert und ohne Überheblichkeit. Die spritzigen Lambrusco-Weine sind ideal für sonnige Tage entspannend im Liegestuhl unter dem Sonnenschirm.

Lambrusco vs. Fragolino

Lambrusco und Fragolino - zwei köstliche Tropfen. Diese prickelnden, fruchtigen Weine aus Italien bieten süßen Genuss für jeden Anlass. Beide Perlweine stammen aus den Weinbergen rund um Modena - Zufall? Wohl kaum. Die lokalen Winzer wissen, wie man das Leben feiert. Wer Fragolino mag, liegt mit Lambrusco ebenfalls richtig.

Die DOP Regionen für Lambrusco Wein aus Modena

Rund um Modena gliedert sich das Anbaugebiet für Lambrusco in vier DOP-Regionen auf, jede mit ihrem eigenen Terroir und typischen Lambrusco-Varietäten.

• Sorbara: Lambrusco aus der DOP Sorbara wird aus der gleichnamigen Rebsorte Lambrusco di Sorbara vinifiziert. Diese Varietät hat einen geringen Ertrag und macht die Weine dadurch zu einer begehrten Rarität. Die Rebstöcke wachsen auf lockeren, sandigen Schwemmland zwischen den Flüssen Secchia und Panaro.

• Salamino di Santa Croce: Nördlich von Modena liegt der Ortsteil Capri, von wo sich die Lambrusco-Rebe in der Umgebung verbreitet hat. Die Winzer hier konzentrieren sich auf die Sorte Lambrusco Salamino, die reichliche Erträge liefert. Nach DOP-Richtlinien dürfen auch andere Lambrusco-Varietäten sowie die Fortana, auch Uva d’Oro genannt, in geringem Umfang verwendet werden. In der fruchtbaren Tiefebene, geprägt von Sand, Schlamm und Ton, entstehen rubinrote Lambrusco-Weine mit violetten Reflexen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, fruchtig und leicht säuerlich - perfekt für die emilianische Küche, die köstliche Pasta und Braten anbietet.

• Modena: Der Lambrusco di Modena basiert auf allen Lambrusco-Rebsorten, die innerhalb der Stadtgrenzen angebaut werden. Diese Cuvée entstand bereits im 18. Jahrhundert und hat bis heute an Qualität nichts eingebüßt.

• Grasparossa di Castelvetro: Hier gedeihen die Lambrusco Grasparossa-Reben von den trockenen Hängen bis zum Tiefland. Die Bodenvielfalt trägt dazu bei, dass sich der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro zu einem strukturierten und vollmundigen Perlwein entwickelt.

Fazit: Ein prickelndes Erbe der italienischen Weinwelt

Der Lambrusco-Wein hat es über die Jahrhunderte geschafft, sich als faszinierende Weinoption zu etablieren. Seine sprudelnde Natur, die Vielfalt der Aromen und die kulinarische Flexibilität machen ihn zu einem idealen Begleiter für vielfältige Anlässe. Ob traditionelle italienische Ergänzung oder innovativer Wein für moderne Genießer, Lambrusco bleibt eine Perle in der Weinwelt. Entdecken Sie die Magie dieser sprudelnden Kreation und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.

In unserem Weinversand können Sie eine Vielzahl von Lambrusco-Weinen finden.