Vino Frühburgunder (26)

Il vino prende il nome di Frühburgunder perché il vitigno matura circa due settimane prima dello Spätburgunder. Il Frühburgunder è coltivato principalmente in Germania, Francia e Italia, ma anche in Svizzera e Lussemburgo. 

Il Frühburgunder - quasi scomparso negli anni '60

Dalla viticoltura tedesca questo vitigno Frühburgunder era quasi scomparso nei primi anni 1960. All'epoca si coltivava solo su 15 ettari. All'inizio, gli allevamenti di cloni della cantina Julius Wasem Rodensteiner Hof di Ingelheim si sono occupati della sua conservazione. A metà degli anni '70, l'università del vino ha iniziato con l'allevamento e la selezione mirata. Nel 2009, la varietà è stata nuovamente coltivata su un totale di 256 ettari di vigneti, soprattutto in Rheinhessen, sull'Ahr e nel Palatinato. È elencato nell'"Arca del Gusto" dell'organizzazione internazionale Slow Food come una varietà di vino tipico della regione e che forma l'identità.

Vini Pinot Noir Précoce - Alta qualità e complessità

Esternamente, Der Frühburgunder differisce appena dallo Spätburgunder. Sviluppa uve relativamente piccole e dense di acini. I sapori delle bacche da scure a viola-blu si concentrano principalmente nella buccia piuttosto spessa. A causa della maturazione precoce, sono difficilmente colpiti dal marciume della muffa grigia (Botrytis cinerea, muffa nobile). Frühburgunder non è molto sensibile al freddo e prospera meglio su terreni profondi, facilmente riscaldabili e con un alto contenuto di calce. I buoni siti spesso producono vini di alta qualità che superano alcuni Pinot Noir.

I vini di questo vitigno sono caratterizzati da un corpo pieno, texture vellutata, acidità mite e aromi complessi di bacche e ciliegie. Si verificano anche sfumature affumicate. Spesso sviluppano il loro profilo completo solo dopo un periodo di conservazione più lungo, che può essere di cinque o - soprattutto dopo l'invecchiamento in botti di barrique - anche più di dieci anni.