Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese - Weingut Manz

Nel bicchiere, il Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese della cantina Weingut Manz presenta un colore giallo dorato brillante. Agitando il bicchiere, questo vino da dessert mostra una splendida brillantezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Questo vino tedesco monocultivar si esprime nel bicchiere con note straordinarie di uvetta, prugne secche, mirtilli e pane di frutta. Si aggiungono tocchi di ulteriori frutti.

Il Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese può essere descritto come particolarmente fruttato e vellutato, in quanto è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente dolce. Al palato, la texture di questo vino da dessert leggero è meravigliosamente setosa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese si presenta in bocca in modo impressionante fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola della Rheinhessen sorprende infine per la sua notevole lunghezza. Riappaiono nuovamente sentori di frutta secca e prugne secche. Nel retrogusto, si aggiungono note minerali dai terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese di Weingut Manz

Questo elegante vino da dessert della Germania è vinificato con l'uva Frühburgunder. Nella Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. Un forte influsso sulla maturazione della vendemmia è dato dal fatto che le uve di Frühburgunder crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione si aggiunge un periodo di affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consiglio gastronomico per il Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese di Weingut Manz

Consigliamo di servire questo vino da dessert tedesco ben freddo a 8 - 10°C come vino da accompagnamento a un trifle di banane in bicchiere, mousse allo yogurt con papavero o dessert di pesca e maracuja.

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