Weinolsheimer Kehr Riesling TBA - Weingut Manz

Il Weinolsheimer Kehr Riesling TBA della regione vinicola Rheinhessen si presenta nel calice con un brillante giallo chiaro. Il colore di questo vino bianco mostra inoltre riflessi al centro. Se gli viene dato un po' d'aria girandolo, questo vino da dessert si distingue per una straordinaria leggerezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Il primo profumo del Weinolsheimer Kehr Riesling TBA rivela note di mirabelle, marmellata di prugne e pesche. Alle fragranze fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Sulla lingua, questo vino da dessert leggero si distingue per una consistenza incredibilmente cremosa. Il finale di questo vino da dessert ben adatto all'invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola Rheinhessen, più precisamente da Weinolsheim, si distingue infine per un notevole retro-gusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei suoli dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Weinolsheimer Kehr Riesling TBA della cantina Manz

Questo elegante vino da dessert tedesco è vinificato con il vitigno Riesling. In Rheinhessen crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di calcare e marna. Un'influenza notevole sulla maturazione della vendemmia è data anche dal fatto che le uve di Riesling crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Weinolsheimer Kehr Riesling TBA può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamento consigliato per il Weinolsheimer Kehr Riesling TBA della cantina Manz

Si consiglia di bere questo vino da dessert tedesco ben freddo, a 8 - 10°C, come vino d'accompagnamento per mele cotte con salsa di yogurt, crema di kefir e cocco o gelato di fiori di sambuco con melissa.

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