Vini della Mosella (293)

Vino della Mosella - famoso e apprezzato in tutto il mondo

Sulle ripide pendici sopra i fiumi Mosella, Saar e Ruwer vengono coltivati principalmente uva bianca, di cui il Riesling rappresenta la parte principale. Da essa, i viticoltori della Mosella ottengono vini leggeri, secchi, ma anche dolci, che hanno fondato la reputazione mondiale di questa regione vinicola e raggiungono prezzi molto elevati alle aste di annate più vecchie.

Il vino è arrivato sulla Mosella con i romani

Probabilmente già i Celti coltivavano viti sulla Mosella e ne ricavavano vino. Tuttavia, il vino bianco e rosso della Mosella iniziò a essere prodotto su larga scala e professionalmente dagli antichi romani, circa dal 1° secolo a.C. Intorno al 15 a.C. fondarono l'insediamento urbano Augusta Treverorum, l'odierna Treviri. È noto che i romani iniziarono a coltivare la vite ovunque potessero, dove erigevano i loro accampamenti militari e colonie. Numerosi ritrovamenti archeologici, come i resti di presse vinicole nei luoghi di Erden e Piesport o la nave da vino a Neumagen, considerata il più antico comune vinicolo tedesco, testimoniano le numerose attività dei romani nella produzione di vino per la popolazione e per i loro soldati.

Le diverse aree e posizioni delle cantine della Mosella

All'interno della zona di coltivazione si distinguono i seguenti sei settori:

• Burg Cochem (chiamata anche Terrassenmosel, poiché la coltivazione è possibile principalmente solo su terrazze)
• Bernkastel (Mittelmosel, il cuore della regione con numerose posizioni famose)
• Obermosel (inizia a sud di Treviri)
• Moseltor
• Saar
• Ruwer (il più piccolo settore)

Questi sei settori sono ulteriormente suddivisi in 19 grandi e 524 singole posizioni. Qui oltre 5.200 viticoltori in 125 comuni vinicoli gestiscono circa 8770 ha di superficie vitata e producono circa 670.000 hl di vini bianchi e rossi.

Terreni e condizioni climatiche nella valle della Mosella

Nei settori Obermosel e Moseltor, i terreni sono caratterizzati da calcare e Keuper. Le varietà di uva principalmente coltivate qui sono Elbling, Pinot Bianco e Auxerrois. Negli altri settori di Unter- e Mittelmosel, così come Saar e Ruwer, predominano i terreni argillosi, una base ideale soprattutto per Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Bianco ed Elbling.

L'argilla ha la proprietà di trattenere il calore del sole durante il giorno e di rilasciarlo durante la notte, favorendo così condizioni di temperatura costanti. Inoltre, le pendici ripide e le valli tortuose insieme ai terreni offrono un riscaldamento ideale e un rapporto ottimale delle precipitazioni. Le valli protette appartengono alle zone climatiche più calde della Germania.

Le radici delle viti crescono per diversi metri nel terreno e in questo modo forniscono alle viti acqua e minerali. Ciò porta a vini fruttati e fini con molta profondità, ma senza un contenuto alcolico eccessivo, che possono essere gustati in modo relativamente spensierato. Famosi e ricercati sono anche i dolci pregiati della Mosella, che vengono scambiati a volte a prezzi molto elevati.

Le varietà di uva

Le varietà di uva bianca predominano sulla Mosella con il 90,6 % rispetto a quelle rosse con il 9,4 % (dati 2019). Le più importanti sono:

• Riesling 62,2 %
• Müller-Thurgau (Rivaner) 10,2 %
• Elbling 5,3 %
• Pinot Bianco 4,1 %
• Spätburgunder (Pinot Nero) 4,6 %

L’enorme differenza tra la quantità di uva bianca e rossa non è sempre esistita. Il Pinot Nero era fino alla fine del XIX secolo piuttosto diffuso nei vigneti. Tuttavia, i viticoltori poterono ottenere prezzi significativamente migliori sui mercati internazionali con i vini bianchi e adattarono la loro produzione. Gradualmente, il Riesling sostituì le uve rosse, fino a quando la loro coltivazione fu addirittura vietata negli anni '30. Questo divieto è rimasto in vigore fino alla fine degli anni '80.

Oggi, il Pinot Nero ha riconquistato con circa 400 ha di superficie vitata il quarto posto tra le varietà d'uva della Mosella, seguito dal Dornfelder con 296 ha. Dopo la revoca di ulteriori restrizioni, alcuni viticoltori hanno iniziato a sperimentare anche con altre varietà di uva rosse come Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Regent, ottenendo risultati decisamente interessanti.

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