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Vini della Mosella

(296)

Tra l'Eifel e l'Hunsrück, nelle montagne di ardesia renane, si trova la regione vinicola della Mosella, conosciuta fino al 2006 come Mosel-Saar-Ruwer. È considerata la più antica regione vinicola della Germania con una tradizione che risale all'epoca celtica e romana.

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Brauneberger Riesling trocken - Günther Steinmetz
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Grauburgunder trocken - Weingut Schmitges
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Vino della Mosella - famoso e apprezzato in tutto il mondo

Sui ripidi pendii sopra i fiumi Mosella, Saar e Ruwer, si coltivano prevalentemente uve bianche, di cui il Riesling fa la parte del leone. Da quest'uva, i viticoltori della Mosella producono vini leggeri, secchi, ma anche nobili vini dolci, che hanno stabilito la reputazione mondiale di questa regione vinicola e a volte raggiungono prezzi molto alti alle aste delle vecchie annate.

Il vino arrivò alla Mosella con i romani

I Celti probabilmente già coltivavano la vite sulla Mosella e ne facevano il vino. Tuttavia, il vino bianco della Mosella e il vino rosso della Mosella erano prodotti su più larga scala e professionalmente dagli antichi romani, a partire dal 1° secolo a.C. circa. Intorno al 15 a.C. fondarono l'insediamento urbano di Augusta Treverorum, l'odierna Treviri. Si sa dai romani che dovunque stabilirono i loro campi militari e le loro colonie, iniziarono anche a coltivare il vino. Numerosi reperti archeologici, come i resti di torchi nei villaggi di Erden e Piesport o la nave vinicola di Neumagen, considerato il più antico villaggio vinicolo tedesco, testimoniano le numerose attività dei romani per produrre vino per la popolazione e per i loro soldati.

Registrazioni sulla Mosella

La regione vinicola può vantare una serie di record. Non solo è considerato il più antico luogo di produzione del vino in Germania, ma anche il più grande vigneto in pendenza e la più grande area di coltivazione del Riesling nel mondo con circa 5.400 ettari. Allo stesso modo, il vigneto più ripido del mondo rivendica il suo posto qui. È il Bremmer Cramont, che ha un'inclinazione di 65 gradi. Il corso fortemente tortuoso del fiume Mosella e i ripidi pendii con i loro vigneti densamente piantati danno come risultato un paesaggio vinicolo coltivato che è unico e inconfondibile.

Tuttavia, questo crea anche condizioni di lavoro per i viticoltori che rendono la cura delle viti e la raccolta dell'uva molto più difficile. Su molte aree, la raccolta meccanica è fuori questione. Qui, solo la forza muscolare e il lavoro manuale possono aiutare a portare la preziosa uva in modo sicuro ai torchi.

Le diverse zone e siti dei vigneti della Mosella

All'interno della zona di coltivazione si distinguono le seguenti sei aree:

  • Burg Cochem (chiamato anche Terrassenmosel, poiché la coltivazione è possibile solo su terrazze)
  • Bernkastel (Mosella media, il cuore della regione con numerosi vigneti famosi)
  • Obermosel (inizia a sud di Trier)
  • Porta della Mosella
  • Saar
  • Ruwer (l'area più piccola)

Queste sei aree sono ulteriormente suddivise in 19 grandi vigneti e 524 vigneti individuali. Lì, più di 5.200 viticoltori in 125 villaggi vinicoli coltivano circa 8770 ettari di vigneti e producono circa 670.000 hl di vini bianchi e rossi.

Suoli e condizioni climatiche nella valle della Mosella

Nelle zone di Obermosel e Moseltor i terreni sono caratterizzati da calcare conchilifero e Keuper. I principali vitigni coltivati qui sono Elbling, Pinot Bianco e Auxerrois. Nelle altre zone della Bassa e Media Mosella, così come nella Saar e nel Ruwer, predominano i terreni di ardesia, una base ideale soprattutto per Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Bianco e Elbling.

L'ardesia ha la proprietà di immagazzinare il calore del sole durante il giorno e di rilasciarlo di notte, il che favorisce condizioni di temperatura uniforme. Inoltre, i pendii ripidi e le valli tortuose, in combinazione con i suoli, forniscono un riscaldamento ideale così come un rapporto ottimale di precipitazioni. Le valli protette sono tra i climi più caldi della Germania.

Le radici delle viti crescono a diversi metri di profondità nel terreno e forniscono così alle viti acqua e minerali. Ne risultano dei vini fini e fruttati con molta profondità, ma senza troppo alcol, che possono essere gustati con relativa spensieratezza. Famosi e ricercati sono anche i nobili vini dolci della Mosella, alcuni dei quali sono commercializzati a prezzi molto alti.

I vitigni

I vitigni bianchi predominano di gran lunga nella Mosella, con il 90,6%, rispetto ai vitigni rossi con il 9,4% (al 2019). I più importanti sono:

  • Riesling 62,2%
  • Müller-Thurgau (Rivaner) 10,2%
  • Elbling 5,3
  • Pinot Bianco 4.1
  • Pinot Nero (Pinot Noir) 4,6 %

L'estrema differenza tra la quantità di uve bianche e rosse coltivate non è sempre esistita. La Borgogna rossa era abbastanza diffusa nei vigneti fino alla fine del XIX secolo. Poi, però, i viticoltori hanno potuto ottenere prezzi molto migliori sui mercati internazionali con i vini bianchi e hanno cambiato la loro produzione. Gradualmente, il Riesling sostituì le uve rosse fino a quando la loro coltivazione fu addirittura vietata negli anni '30. Questo divieto è durato fino alla fine degli anni '80.

Oggi, il Pinot Noir ha riconquistato il quarto posto tra i vitigni della Mosella con circa 400 ettari coltivati, seguito dal Dornfelder con 296 ettari. Dopo l'abolizione di ulteriori restrizioni, alcuni viticoltori hanno iniziato a sperimentare con altri vitigni rossi come il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Syrah e il Regent e stanno ottenendo risultati piuttosto interessanti.

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