Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

Il Riesling Spätlese Apotheke di Josef Rosch della Mosella rivela, nel bicchiere roteato, un colore giallo chiaro brillante. Dopo la prima rotazione, il naso di questo vino bianco della Mosella entusiasma con aromi di pesca, nettarina, mirabella e pesca di vigna. Se seguiamo ulteriormente l’evoluzione aromatica, si aggiungono mandorla tostata, nocciola arrostita e ginepro.

Il Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese ci rivela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente anche al suo profilo gustativo abboccato. Grazie alla sua presente acidità della frutta, l’Apotheke Riesling Spätlese si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace.

Vinificazione del Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

La base per l’elegante Apotheke Riesling Spätlese della Mosella sono uve del vitigno Riesling. L’Apotheke Riesling Spätlese è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza tutt’altro che trascurabile sulla maturazione dell’uva è inoltre il fatto che le uve Riesling prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si esprime, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a mele al forno con salsa allo yogurt, dessert alla panna e more o gelato allo yogurt e fiori di sambuco con melissa al limone.

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