Riesling VO feinherb - Von Othegraven

Con il Von Othegraven Riesling VO arriva nel calice roteante un vino bianco di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, giallo chiaro. Il primo naso del Riesling VO presenta sfumature di caprifoglio, acacia e nettarine. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Il Von Othegraven Riesling VO ci presenta al palato un gusto incredibilmente incentrato sulla frutta, il che è naturalmente riconducibile anche al suo profilo con residuo zuccherino. Al palato, la tessitura di questo vino bianco leggero si mostra meravigliosamente lieve e croccante. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Riesling VO si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Mosella, più precisamente di Kanzem, convince infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare e arenaria.

Vinificazione del Von Othegraven Riesling VO

La base per l’elegante Riesling VO della Mosella sono uve del vitigno Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali lungo la Mosella. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di calcare e arenaria. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione, il Riesling VO può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Von Othegraven Riesling VO

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a insalata di asparagi con quinoa, insalata di indivia alla frutta o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

• Altri prodotti di Von Othegraven