Max Riesling trocken - Von Othegraven

Con il Von Othegraven Max Riesling nel calice arriva un vino bianco di prima classe, che mostra un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Il bouquet di questo vino bianco della Mosella affascina con aromi di pomelo, lime, arancia e pompelmo rosa. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono note di cioccolato fondente, fave di cacao e cannella.

Il Von Othegraven Max Riesling entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 7,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo vino tedesco conquista con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non necessita necessariamente di zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco leggero si caratterizza per una tessitura estremamente leggera, setosa e croccante. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Max Riesling si presenta al palato deliziosamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Mosella convince infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente sentori di pompelmo e kumquat.

Vinificazione del Max Riesling di Von Othegraven

La base dell’elegante Max Riesling dalla Mosella sono uve del vitigno Riesling. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Max Riesling può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Von Othegraven Max Riesling

Questo vino bianco dalla Germania dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, trota fritta con zenzero e pera oppure omelette con salmone e finocchio.

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