Leiwener Riesling feinherb - Josef Rosch

Il Leiwener Riesling della regione vitivinicola Mosella si presenta nel bicchiere in un giallo chiaro brillante e scintillante. Il primo naso del Leiwener Riesling mostra note di pesche, pesca di vigna e pere. Ai componenti fruttati del bouquet si aggiungono fava di cacao, tè nero e cioccolato fondente.

Il Leiwener Riesling può essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Leiwener Riesling si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace.

Vinificazione del Leiwener Riesling di Josef Rosch

La base dell’elegante Leiwener Riesling della Mosella sono uve del vitigno Riesling. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Leiwener Riesling vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono immediatamente la cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Josef Rosch Leiwener Riesling

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento ad un’insalata di asparagi con quinoa, a uno sformato di vitello e cipolle o a trota fritta con zenzero e pera.

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