Haus Klosterberg Riesling trocken - Markus Molitor

Il Riesling Haus Klosterberg di Markus Molitor, dal carattere leggero, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Il Riesling Markus Molitor Haus Klosterberg colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 7,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento dei vini di alta qualità, questo vino tedesco incanta per il suo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Riesling Haus Klosterberg è meravigliosamente fresco e vivace al palato.

Vinificazione del Haus Klosterberg Riesling di Markus Molitor

La base dell'elegante Haus Klosterberg Riesling della Mosella è costituita da uve del vitigno Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali sulla Mosella. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di ardesia. La particolarità dell'origine di questo vino di punta di Markus Molitor è che le uve della Mosella crescono su terrazze di pietra. Questo metodo tradizionale di gestione dei vigneti è purtroppo molto dispendioso in termini di tempo e quindi non si trova più molto spesso. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Riesling Haus Klosterberg vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Riesling Haus Klosterberg può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Riesling Markus Molitor Haus Klosterberg

Questo vino tedesco si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a verdure al wok con pesce, trota arrosto con pera allo zenzero o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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