Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett - Markus Molitor

Il Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Mosella, si presenta nel calice in un giallo paglierino brillante e scintillante. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino bianco si distingue per una meravigliosa leggerezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola della Mosella, più precisamente di Zeltingen, convince infine con un notevole persistente retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai suoli dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett di Markus Molitor

L’elegante Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett dalla Germania è un vino monovitigno, prodotto con uve Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali lungo la Mosella. Qui le viti affondano profondamente le proprie radici in terreni di ardesia. Le uve per questo vino bianco tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano, quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno, a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett di Markus Molitor

Gustate al meglio questo vino bianco tedesco ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a penne alla rucola, fagottini di formaggio di pecora al forno o gratin di spinaci con mandorle.

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