Wiltinger Alte Reben Riesling - Nik Weis St. Urbans-Hof

Il Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett di Nik Weis St. Urbans-Hof è un vino bianco seducente, di carattere e varietalmente puro proveniente dalla regione vitivinicola tedesca di Wiltingen sulla Saar (sito Wiltinger Schlangengraben).

Nel bicchiere, questo vino brilla in un chiaro oro chiaro con riflessi dorati platino. Al naso si presenta con un bouquet erbaceo che rivela anche aromi fruttati di agrumi maturati al sole e uva spina matura. Grazie al terreno di ardesia devoniana, emergono anche sfumature minerali. Al palato, questo vino bianco tedesco è molto vivace con un carattere giocoso. Il vino presenta inoltre una profondità e una struttura solida e stratificata ed è perfettamente completato da un'acidità tonificante e da una fine dolcezza residua. 

Vinificazione del Nik Weis St. Urbans-Hof Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett

Il vigneto singolo Wiltinger Schlangengraben si trova sulla Saar. I terreni sono caratterizzati da ardesia rossa e dura del Devoniano. Questo vigneto è stato piantato già nel 1905, il che lo rende uno dei più antichi del suo genere. Le viti hanno fino a 114 anni. 

Le uve Riesling vengono prima fermentate spontaneamente in vasche di acciaio inox presso la cantina Nik Weis St. Urbans-Hof. Segue l'affinamento in vasche di acciaio inox. Il vino non viene volutamente affinato in legno, in modo da far risaltare alla perfezione gli aromi chiari e la caratteristica mineralità. 

Cibi consigliati per il Nik Weis Riesling Wiltinger Alte Reben Kabinett St. Urbans-Hof

Questo vino bianco secco proveniente dalla Germania è un ottimo accompagnamento per patate fresche con formaggio alle erbe, salmone marinato con insalata estiva o un raffinato risotto ai finferli. 

Riconoscimenti per il Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett di Nik Weis St. Urbans-Hof 

• Yves Beck: 92 punti per il 2019
• Falstaff: 91 punti per il 2019
• Vinum: 90 punti per il 2019
• Wein-Plus: 86 punti (molto buono) per il 2018
• Wine Spectator: 90 punti per il 2018 e il 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 punti per il 2017

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