Saar Riesling feinherb - Nik Weis St. Urbans-Hof

Il Saar Riesling feinherb di Nik Weis St. Urbans-Hof, proveniente dalla regione vitivinicola tedesca di Wiltingen sulla Saar (sito Wiltinger Schlangengraben), è un vino bianco equilibrato, altamente raffinato e varietalmente puro. 

Nel bicchiere, questo vino risplende in un brillante giallo paglierino chiaro con riflessi scintillanti. Il naso è accarezzato da un magnifico bouquet di mele succose, frutti tropicali - soprattutto mango - note floreali di fiori bianchi e sentori minerali. Al palato, questo vino bianco tedesco convince con una dolcezza residua leggermente fruttata, un'acidità sapida e una meravigliosa salinità minerale. Tutti i componenti sono perfettamente equilibrati e conferiscono a questo vino un carattere animato e tonificante, con piena potenza ed eleganza. 

Vinificazione del Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Saar

Nel vigneto singolo Wiltinger Schlangengraben, le uve Riesling sono radicate su ardesia rossa intervallata da sedimenti fluviali come sabbia, ghiaia e argilla. Le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 60 anni. 

Non appena le uve arrivano nella cantina di Nik Weis St. Urbans-Hof, vengono fatte fermentare spontaneamente in vasche di acciaio inox. Successivamente, questo vino bianco varietale viene fatto maturare in vasche di acciaio inox. In questo modo si preservano perfettamente gli aromi chiari e freschi. 

Consigli alimentari per il Nik Weis Riesling Saar St. Urbans-Hof

Questo vino bianco secco proveniente dalla Germania è un ottimo compagno dei piatti preparati dagli chef asiatici. Volentieri caldo, esoticamente speziato, come il pollo al curry. 

Premi per il Saar Riesling di Nik Weis St. Urbans-Hof 

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 punti per il 2017
• Wine Spectator: 91 punti per il 2016

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