Frühburgunder trocken - Meyer-Näkel

Il Pinot noir precoce di Meyer-Näkel di Ahr rivela un colore brillante nel bicchiere. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non risalta come acquoso o sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino tedesco monovitigno si presenta nel bicchiere con note meravigliosamente espressive di gelsi, prugne, mirtilli e more. A queste si aggiungono note di vaniglia, cannella e cioccolato fondente.

Il Meyer-Näkel Pinot noir precoce è piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la consistenza di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente setosa e densa. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Pinot noir precoce lusinga il palato con una sensazione vellutata senza mancare di freschezza. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola di Ahr delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di prugna e ribes nero.

Vinificazione del Meyer-Näkel Pinot noir precoce

L'equilibrato Pinot noir precoce tedesco è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Pinot noir precoce. Il Pinot noir precoce è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Il fatto che le uve di Pinot noir precoce prosperino sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco ha un'influenza sulla maturazione delle uve che non può essere negata. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Gli acini di questo vino rosso tedesco vengono raccolti esclusivamente a mano, dopo aver garantito una maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente macinate. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Meyer-Näkel Pinot noir precoce

Questo vino rosso tedesco si degusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per spinaci gratinati con mandorle, merluzzo con verdure al cetriolo e senape o couscous di verdure con polpette di manzo.

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