Pink Hallelujah Rose - Weingut Hammel

Il raffinato Pink Hallelujah Rosé della Weingut Hammel scorre nel bicchiere con un luminoso rosso porpora. Al primo naso il Pink Hallelujah Rosé mostra note di pompelmo, lampone e fragola. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono altre sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino colpisce per il suo profilo gustativo schiettamente secco. È stato imbottigliato con 7,7 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo vino tedesco incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita necessariamente di zucchero residuo. Al palato la trama di questo rosé equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Grazie alla sua accentuata acidità di frutta il Pink Hallelujah Rosé si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo rosé della regione vinicola Pfalz convince infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Pink Hallelujah Rosé della Weingut Hammel

La base del bilanciato Pink Hallelujah Rosé del Pfalz sono uve delle varietà Frühburgunder e Saint Laurent. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Pfalz. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e löss. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Hammel Pink Hallelujah Rosé

Questo rosé tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, involtini di cavolo o trota arrosto con pera e zenzero.

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