Blanc de noir Herz aus Gold - Weingut Hammel

Il Blanc de noir Herz aus Gold della regione vinicola del Palatinato si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Versato in un calice da vino bianco, questo vino rosato dalla Germania sprigiona deliziosi aromi fragranti di pera, limone, lampone e fragola, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Il Blanc de noir Herz aus Gold della Weingut Hammel si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosato non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino simile. Al palato, questo rosato equilibrato si distingue per una tessitura estremamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Blanc de noir Herz aus Gold si mostra al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo rosato dalla regione vinicola del Palatinato convince infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sentori minerali derivanti dai terreni dominati da arenaria e ghiaia.

Vinificazione del Blanc de noir Herz aus Gold della Weingut Hammel

Il bilanciato Blanc de noir Herz aus Gold dalla Germania è una cuvée ottenuta dalle varietà Pinot Bianco e Saint Laurent. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria e ghiaia. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente diraspati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Blanc de noir Herz aus Gold della Weingut Hammel

Gustate questo rosato dalla Germania ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o padellata di patate con salmone.

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