Sangiovese

Varietà Italiana - Sangiovese

Sangiovese  è un vitigno potente, per tutti, per voi, per tutti noi. Sia come vino da tavola liscio che come opulento vino di punta. Trova l'italiano puro Sangiovese vino rosso o una cuvée armoniosa al VINELLO, il vostro commercio di vino per la varietà viola.

Sangue di Giove

Sangiovese, sanguis juvis, sangue di Giove. Sangue che scorre in ogni italiano, dalla Puglia alla Toscana. Nessun altro vino rosso ha uno status più alto, nessun altro è vinificato così estesamente e nobilmente. Su più di 100.000 ettari, le uve carnose fiancheggiano le colline. Sangiovese è la varietà leader in Italia, perché il potenziale di questo vitigno è stato rapidamente riconosciuto. Come base per i vini più conosciuti, il vino rosso rotondo è il leader per una moltitudine di creazioni. La cuvée più conosciuta è senza dubbio il Chianti. Il vino molto fruttato è mescolato con un pizzico di Canaiolo per il colore scuro. A seconda del tipo di vino, c'è almeno il 70% Sangiovese nel corpo elegante. Il solo è sufficiente per sottolineare l'importanza del vino Sangiovese. Tuttavia, il solo non rende giustizia al vino rosso. Come stand-alone, il vino italiano ha un carattere unico, che promette con il suo corpo rosso mattone.

Sangiovese Gusto del vino

Per quanto sia diverso il vino Sangiovese, lo è anche il suo carattere. Mentre i vini giovani rivelano sentori di ciliegie, frutti di bosco e aromi floreali di iris e violette, i vini rossi italiani più vecchi invecchiati in botti di legno si esprimono con un bouquet di prugne, more, sottobosco, tabacco e cuoio. Il vino rosso fondamentalmente secco brilla di un rosso brillante nel bicchiere e ha una struttura pronunciata con un alto contenuto di acidi e tannini. Sangiovese è tipicamente secco, ma è anche vinificato come rosato, spumante e vino da dessert. Un'uva, molte possibilità. Questo è anche un motivo per cui Sangiovese è spesso scelto come partner per la miscelazione.

Ci sono molte cuvée di questo tipo. Il Chianti Classico con almeno l'80% Sangiovese, il Chianti DOCG, il Vino Nobile e il Rosso Montepulciano contengono almeno il 70%, ma anche versioni monovarietali come il Brunello o il Rosso di Montalcino sono convincenti come vini di punta assoluti. Naturalmente, i tesori innovativi della Toscana non devono mancare in una lista di vini di qualità. I Supertuscans, con una forte influenza dell'arte vinicola francese, sono prevalentemente combinati con il rosso intenso del Merlot, così come il Cabernet Sauvignon. Le migliori caratteristiche dei vini rossi tradizionali sono combinate - e allo stesso tempo si crea una sensazione unica di vacanza nel bicchiere.

L'eredità degli etruschi - L'origine del Sangiovese

La provenienza di Sangiovese non è stata ancora dimostrata. Molte piccole regioni rurali sostengono di conoscerne l'origine. Finora, nulla è stato provato. Tuttavia, le congetture suggeriscono che gli Etruschi coltivassero già il Sangiovese. Si pensa quindi che sia un vitigno autoctono italiano.

Per molto tempo si è fatta una distinzione tra Sangiovese grosso e Sangiovese piccolo, perché le uve si trovavano in luoghi diversi, grandi e piccoli. Quando i viticoltori hanno piantato le uve piccole in siti con uve grandi, è stato subito riconosciuto che si trattava di una sola e stessa varietà di uva. La piccola uva è diventata grande.

Sangiovese è stato trovato in tutta Italia per secoli. Le aree principali sono la Toscana e in parte anche l'Emilia-Romagna e le Marche. Fuori dall'Italia, i vini rossi australiani sono raccomandati. Il sito Sangiovese gode di uno status di culto qui.

La nostra raccomandazione di vino Sangiovese

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Rosso scuro a grana pura, con un caratteristico aroma di viola. L'Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC convince con il suo gusto pienamente maturo e la sua struttura densa. Il bouquet fruttato di bacche intense e le note speziate di chiodi di garofano, noce moscata e cedro rendono questo vino rosso, maturato in botti di legno, un armonioso piacere per il palato.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

Un Chianti DOCG, tipicamente fruttato e morbido. Una varietà di aromi di bacche si combina con una piacevole acidità. Le viti, coltivate su terreni secchi, argillosi e calcarei, vengono accuratamente diraspate dopo una vendemmia selettiva dai vignaioli di Villa Albinoni e fermentate in vasche di acciaio inox in condizioni controllate. Un nobile vino rosso del Chianti ad un prezzo equo - un bel vino superiore da gustare.

Fatti interessanti sul Sangiovese

Cos'è il Sangiovese?

Sangiovese è un vitigno italiano coltivato soprattutto in Toscana. Il vino rosso serve come base per molte cuvée, e fornisce alle composizioni frutta e un alto contenuto di acidi e tannini. Il nome Sangiovese, chiamato anche Brunello, Calabrese, Montepulciano o Prugnolo, si riferisce al termine latino sanguis jovis, che si traduce come sangue di Giove.

Come si conserva il vino Sangiovese?

Il vino rosso è generalmente conservato in una posizione fresca, buia e orizzontale. Le grandi fluttuazioni di temperatura dovrebbero essere evitate. Sangiovese è ideale per la conservazione a lungo termine. Le varietà Supertuscan o Brunello possono essere conservate fino a 20 anni. Un Chianti 3-4 anni e Vino Nobile anche 5-8 anni.

Quanto dura una bottiglia aperta di Sangiovese?

Una volta che la bottiglia è stata richiusa con il tappo di sughero e messa in frigorifero, Sangiovese si conserva fino a 5 giorni dopo l'apertura. Si dovrebbe evitare il contatto con l'ossigeno, se possibile. Questo significa che più la bottiglia è vuota, meno tempo il vino si conserverà. Una pompa per il vino può essere usata per rimuovere l'ossigeno dalla bottiglia, ma semplicemente travasare in un contenitore più piccolo funziona anche per conservare più a lungo il vino aperto.

Cosa va bene con Sangiovese vino rosso?

Si abbina bene alla pasta, alla pizza e a tutti i piatti della cucina italiana e mediterranea.

Come bere il Sangiovese?

Godetevi il vostro vino rosso Sangiovese a una temperatura di consumo di 16°C per far emergere tutto il suo potenziale.

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