Sangiovese (782)

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese è un vitigno potente, per tutti, per te, per noi tutti. Che sia come vino da tavola morbido o come vino pregiato opulento. Trova il puro Sangiovese rosso italiano o un armonico blend da VINELLO, il tuo negozio di vini per una varietà color porpora.

Il sangue di Giove

Sangiovese, sanguis juvis, sangue di Giove. Sangue che scorre in ogni italiano, dalla Puglia alla Toscana. Nessun altro vino rosso ha un valore più alto, nessun altro viene vinificato con tanta cura e nobiltà. Su oltre 100.000 ettari le succose uve costellano i colli. Sangiovese è il vitigno guida in Italia, poiché si è rapidamente riconosciuto il potenziale di questo vitigno. In quanto base per i vini più conosciuti, il rotondo vino rosso è leader in una moltitudine di creazioni. Il blend più famoso è senza dubbio il Chianti. Il vino molto fruttato viene mescolato con un tocco di Canaiolo, per il colore scuro. A seconda del tipo di vino, ci sono almeno il 70% di Sangiovese nel corpo elegante. Questo da solo è sufficiente per sottolineare l'importanza del vino Sangiovese. Tuttavia, questo da solo non rende giustizia al vino rosso. Come unico protagonista, il vino italiano porta con sé un carattere unico, che promette con il suo corpo rosso mattone.

Gusto del vino Sangiovese

Così vario è il vino Sangiovese, così vario è anche il suo carattere. Mentre i vini giovani rivelano sentori di ciliegie, bacche e aromi floreali di iris e viole, i vini rossi italiani più anziani, affinati in botti di legno, si esprimono con un bouquet di prugne, more, sottobosco, tabacco e cuoio. Il vino rosso, fondamentalmente secco, brilla di un rosso luminoso nel bicchiere e possiede una struttura marcata con un alto contenuto di acidità e tannini. Sangiovese è tipicamente secco, ma può anche essere vinificato come rosato, spumante e vino da dessert. Un'uva, molteplici possibilità. Anche questo è un motivo per cui Sangiovese è spesso scelto come partner per l'assemblaggio.

Ci sono molte di queste cuvée. Il Chianti Classico con almeno il 80% di Sangiovese, il Chianti DOCG, il Vino Nobile e il Rosso Montepulciano contengono almeno il 70%, ma anche varianti puramente varietali, come il Brunello o il Rosso di Montalcino, si distinguono come vini di alta qualità. I tesori innovativi dalla Toscana non possono mancare in un elenco di vini di qualità. I Supertuscans, con una forte influenza dell'arte vinicola francese, sono principalmente uniti al profondo Merlot e al Cabernet Sauvignon. Le migliori caratteristiche vinicole dei vini rossi tradizionali sono combinate - e nel frattempo creano un'esperienza vacanziera unica nel bicchiere.

L'eredità degli Etruschi - L'origine del Sangiovese

Non è ancora dimostrato da dove provenga originariamente il Sangiovese. Molte piccole regioni rurali affermano di conoscerne l'origine. Finora non si è potuto dimostrare nulla. Tuttavia, si suppone che già gli Etruschi coltivassero il Sangiovese. Si stima quindi che si tratti di un vitigno autoctono italiano.

A lungo si è distinta tra Sangiovese grosso e Sangiovese piccolo, poiché le uve si trovavano in diverse posizioni, grandi e piccole. Quando poi i vignaioli piantarono le uve piccole in terreni con uve grandi, si riconobbe rapidamente che si trattava dello stesso vitigno. Le piccole uve crescevano grandi.

Sangiovese è già da secoli presente in tutta Italia. Le aree principali sono la Toscana e in parte anche l'Emilia-Romagna e le Marche. Fuori dall'Italia, i vini rossi australiani sono raccomandati. Qui il Sangiovese gode di uno status cult.

Il nostro consiglio sui vini Sangiovese

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

In purezza, rosso scuro, con un caratteristico aroma di viola. L'Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC si distingue per il suo sapore maturo e la sua struttura densa. Il bouquet fruttato di bacche intense e note speziate di chiodi di garofano, noce moscata e legno di cedro, rendono questo vino rosso affinato in botte un armonioso piacere per il palato.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

Un Chianti DOCG, tipicamente fruttato e morbido. Aromi di bacche variegate si uniscono a una piacevole acidità. Le vigne, cresciute su terreni secchi, argillosi e calcarei, vengono accuratamente diraspate e fermentate in serbatoi di acciaio inox dai vignaioli della Villa Albinoni dopo una vendemmia selettiva. Un nobile vino rosso Chianti a un prezzo equo - un grande vino da gustare.

Informazioni utili sul Sangiovese

Cos'è il Sangiovese?

Sangiovese è un vitigno italiano, che viene coltivato soprattutto in Toscana. Il vino rosso funge da base per molte cuvée e fornisce alle composizioni frutto e un alto contenuto di acidità e tannini. Il nome Sangiovese, noto anche come Brunello, Calabrese, Montepulciano o Prugnolo, si riferisce al termine latino sanguis jovis, che può essere tradotto come sangue di Giove.

Come si conserva il vino Sangiovese?

Il vino rosso deve essere conservato in un luogo fresco, buio e sdraiato. Si dovrebbero evitare grandi sbalzi di temperatura. Il Sangiovese è eccellente per la conservazione a lungo termine. Le varianti Supertuscan o Brunello possono essere conservate fino a 20 anni. Un Chianti da 3 a 4 anni e un Vino Nobile addirittura da 5 a 8 anni.

Quanto tempo si conserva una bottiglia aperta di Sangiovese?

Dopo che la bottiglia è stata richiusa con il tappo e posizionata in frigorifero, il Sangiovese si conserva fino a 5 giorni dopo l'apertura. Si dovrebbe evitare il contatto con l'ossigeno. Questo significa che più è vuota la bottiglia, più breve sarà la conservazione del vino. Con una pompa per il vino si può estrarre l'ossigeno dalla bottiglia, ma anche un semplice travaso in un contenitore più piccolo funziona per conservare più a lungo il vino aperto.

Cosa si abbina al vino rosso Sangiovese?

Si abbina a pasta, pizza e all'intera cucina italiana e ai piatti mediterranei.

Come si beve il Sangiovese?

Goditi il tuo vino rosso Sangiovese a una temperatura di servizio di 16°C, per sprigionare tutto il suo potenziale.

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