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Blackberry, Ciliegia, Violette, legno tostato e Vaniglia

Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

Vino rosso Italia Italia Toscana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)

Annata

2020
2021
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Der elegante Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Pèppoli Chianti Classico zeigt Nuancen von Schwarzkirschen, Zwetschgen und Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Bitterschokolade, Kakaobohne und Zigarrenkistchen hinzu.

Der Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig und schmelzig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Pèppoli Chianti Classico mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Lavendel und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Pèppoli Chianti Classico von Tenuta Pèppoli

Grundlage für den balancierten Pèppoli Chianti Classico aus die Toskana sind Trauben aus den Rebsorten Merlot, Sangiovese und Syrah. Selbstverständlich wird der Pèppoli Chianti Classico auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Chianti Classico DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich duftig präsentiert. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Merlot, Sangiovese und Syrah-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus slawonischer an. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Lauchsuppe oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

Fatti concreti
Tipo di prodotto:
Tipo di vino:
Vino rosso
Colore:
rosso
Gusto:
Occasione e tema:
Balcone / Terrazza , beveva il vino , Per tutti i giorni , Barbecue , Cucinare con gli amici , Picknick
Livello di aciditá in g/l:
5,4
Zuccheri residui in g/l:
2,1
Paese:
Italia
Regione:
Toscana (IT)
Indicazione geografica:
Chianti Classico DOCG (IT)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Vinificazione:
Botte grande
Affinamento:
serbatoio in acciaio inox , rovere di Slavonia , bottiglia invecchiata
Durata della vinificazione in mesi:
12
Denominazione:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Raccolta:
Vendemmia manuale
Aromi:
legno tostato , Blackberry , Ciliegia , Violette , Vaniglia
Struttura:
setoso , si scioglie in bocca
Retrogusto:
prolungato
Stile:
Vecchio Continente , Paesi caldi , fragrante
Temperatura ottimale di somministrazione in °C:
15 - 18
Abbinamenti cibo-vino:
Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana , Cibi piccanti-speziati
Bicchiere consigliato:
Bordeauxglas
Formato della bottiglia in L:
0,75
Design della bottiglia:
Stile Bordeaux , classico
Tipo di chiusura:
Tappo di sughero
Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:
8
Gradazione alc. %:
13.5
Allergeni e ingredienti:
contiene solfiti e anidride solforosa
Distributore:
Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
Voce: n.d.r:
70011-IT-RW-BL-010-10.1
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