Tenuta Pèppoli (Antinori)

Tenuta Pèppoli di Marchesi Antinori

La Tenuta Pèppoli, le cui origini risalgono al XIV secolo, è di 100 ettari, 50 dei quali coltivati a vigneto, a soli cinque chilometri dalla Tenuta Tignanello, nel cuore della zona di coltivazione del Chianti Classico in Toscana. 

Tenuta Pèppoli e la nobiltà fiorentina

Storicamente, la Tenuta Pèppoli apparteneva alla Badia di Passignano, ma quando il monastero fu parzialmente distrutto, le terre furono divise tra la nobiltà fiorentina. Nel XVI secolo, una delle famiglie costruì una piccola cappella, che oggi è stata riportata al suo splendore originale. Fin dal Medioevo, i vigneti della Tenuta Pèppoli sono stati curati e coltivati dai monaci.
Dal 1985 appartiene ai vigneti dell'antica famiglia nobile dei Marchesi Antinori, che sono radicati nella viticoltura toscana da 26 generazioni. 

Chianti Classico DOCG e olio d'oliva biologico della Tenuta Pèppoli

I vigneti, che si affacciano a est, nord-est, hanno un microclima ideale grazie alla loro posizione in una piccola valle riparata dal calore, con terreni sassosi e ricchi di minerali, che danno al Sangiovese un carattere fruttato e vivace. Qui si coltiva principalmente Sangiovese e una piccola parte di vitigni complementari, Syrah, Merlot e Malvasia Toscana. Inoltre, ci sono 27 ettari di oliveti con 5500 piante, tra cui alcune centenarie, per la produzione dell'olio vergine di oliva biologico di Pèppoli. 
L'invecchiamento dell'unico vino, il Chianti Classico DOCG della Tenuta Pèppoli, avviene oggi in gran parte nelle nuove strutture della cantina Antinori nel Chianti Classico, molto tradizionalmente in grandi botti di rovere di Slavonia e una piccola parte in vasche di acciaio inox.

La Tenuta Pèppoli produce l'Olio di Oliva Extra Vergine Pèppoli biologico dai propri oliveti, così come il Pèppoli Aceto di Vino Rosso, aceto di vino prodotto direttamente dal vino della tenuta.