Zinfandel

Zinfandel - il modo americano

Simile all'Italia, i vini rossi potenti e fruttati sono prodotti dal vitigno Zinfandel. Ma anche i vini rosati (Zinfandel Bianco) e i vini bianchi, quando il vitigno Zinfandel fermenta senza buccia, deliziano i palati in modo giocoso e rilassato.Qualunque sia la vostra testa dopo - Zinfandel offre infinite possibilità di divertimento.

Zinfandel in America

La viticoltura in America è sempre stata influenzata dalle influenze europee nella viticoltura e nelle cantine. Le varietà d'uva autoctone non esistevano fin dall'inizio, ma ciò non impediva ai viticoltori americani di naturalizzare l'una o l'altra varietà. Quando un vitigno chiamato Zinfandel è stato caricato dalla nave, che ha prodotto risultati magnifici, soprattutto in California, è stato trovato un nuovo preferito tra i vitigni americani. Zinfandel ha causato una sensazione, era anche una merce di contrabbando popolare al momento del divieto, che è stato accreditato agli appassionati di vino nei speakeasies. Lo Zinfandel divenne così popolare che i viticoltori italiani commercializzarono il loro Primitivo - un vitigno identico con nomi diversi - d'ora in poi come Zinfandel.

I viticoltori americani non erano naturalmente amici di questa misura e chiedevano allo Stato una sorta di denominazione di origine protetta per i vini Zinfandel - con successo. Il Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms decise nel 1985 che lo Zinfandel non sarebbe stato sinonimo di Primitivo e quindi i vini italiani non avrebbero dovuto trovarsi sugli scaffali americani come lo Zinfandel. Meno di 10 anni dopo, il verdetto fu ribaltato - le analisi del DNA dimostrarono l'identico profilo dello Zinfandel e del Primitivo. 

Da dove viene lo Zinfandel?

La vera origine dello Zinfandel non risiede né in Italia né in America. Piuttosto in Croazia. anche se non così a lungo sospettato nella varietà d'uva Plavac Mali. Ciò non ha tuttavia impedito ai viticoltori croati di etichettare il loro vino della varietà Plavac Mali come Zinfandel. La varietà Crljenak Kaštelanski, di Kaštel Novi nel nord di Spalato, ha suscitato speranza di vera origine. Un esame del DNA più tardi è stato chiaro; Crljenak Kaštelanski e Zinfandel sono identici. Tuttavia, la menzione più antica del vitigno Zinfandel è stata fatta con il nome di Tribidrag. Il vitigno autoctono croato è conosciuto con questo nome fin dall'inizio del XV secolo. 

Lo Zinfandel svolge oggi un ruolo importante sotto vari nomi in numerosi paesi vitivinicoli. Le principali aree di coltivazione sono indubbiamente la Puglia, dove lo Zinfandel è conosciuto come Primitivo di Manduria, e la California. I vigneti si trovano anche in Francia , Croazia, Australia, Israele, Messico e Canada. Qualunque sia il nome del vitigno, il vino rosso corposo con intensi aromi di frutta ispira le persone ovunque.

Zinfandel Vino dalla California

Zinfandel dagli Stati Uniti si chiama Zinfandel dalla California. Il clima caldo e secco è ideale per la maturazione completa delle uve Zinfandel, anche se le uve con vari gradi di maturazione sono spesso appese su un cono. La lettura manuale è quindi indispensabile. Le uve hanno un alto contenuto zuccherino e possono quindi sviluppare vini rossi alcolici. Inoltre, il vino Zinfandel è noto per il suo colore scuro e la sua struttura succosa con aromi di pepe e frutti di bosco. Dalla California si ottiene una varietà variegata, che si manifesta nel vino rosso e rosato. Popolari negli Stati Uniti sono, ad esempio, i vini White Zinfandel e i vini Blush, entrambe varietà rosate, che hanno solo un breve contatto con le bucce dell'uva. Vitigni antichi e radicati danno i migliori risultati, così lo Zinfandel californiano si presenta come un vino rosso forte e di derivazione legnosa, che nonostante la sua struttura opulenta presenta aromi ricchi di finezza.

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