Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Il blend Escudo Rojo affinato in botti proveniente dalla regione vinicola Valle Central si rivela nel bicchiere in un denso porpora. In questo bicchiere, questo vino rosso di Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile presenta aromi di gelso, amarene, prugne, ribes nero e susine, arricchiti da cioccolato fondente, fumo di faggio e fava di cacao. Al palato, l'Escudo Rojo Blend di Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile si apre meravigliosamente secco, morsicante e aromatico. Nel finale, questo vino ben conservabile dalla regione vinicola Valle Central sorprende infine con una notevole lunghezza. Si avvertono nuovamente accenni di gelso e amarena. In retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Questo potente vino rosso dal Cile è vinificato con le varietà di uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère e Shiraz. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Valle Central. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla e sabbia. Quando raggiungono la perfetta maturazione, le uve per l'Escudo Rojo Blend vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine rozze e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Questo vino rosso cileno dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a un tiramisù di banane nel bicchiere, Boeuf Bourguignon o mousse di yogurt con papavero.

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