Vino della Valle Centrale (174)

La Valle Central è enorme! Si estende per 400 km da nord a sud. Il vino della Valle Central è variato quanto il terroir nella più grande regione vinicola del Cile, conosciuta anche come Central Valley. Il vino di questa valle elevate è letteralmente un'alta delizia.

Le valli della Valle Central

La Valle Central è composta da quattro valli. A nord si trova il Maipo, seguito dalla Valle del Rapel, poi il Curicó e infine a sud il Maule. Queste valli molto grandi e regioni vinicole sono ulteriormente suddivise. Ad esempio, il Rapel è composto dalle regioni vinicole Cachapoal a nord e Colchagua a sud. La valle di Maipo si trova vicino alla capitale Santiago del Cile ed è considerata la prima regione vinicola dello stato andino. 

Poiché il Maipo produce una varietà di vini rinomati, ha anche ricevuto l'onorevole titolo di "Bordeaux del Sud America". Nelle quattro valli della Valle Central nascono vini complessi e aromatici. Le diverse condizioni climatiche e geografiche della lunga Valle Central favoriscono un'ampia offerta di vini saporiti.

Maipo nella Valle Central

La Valle del Maipo è storicamente ed economicamente significativa. Da un lato, si dice che nel terreno pianeggiante del Maipo siano state cultivate le prime viti. Probabilmente, i coloni spagnoli portarono la viticoltura in Cile nel XVI secolo. D'altra parte, la regione del Maipo è considerata quella che produce il vino più rinomato nel paese sudamericano. Tra le Ande a est e le Cordigliere a ovest prosperano deliziose varietà di vino rosso come il Cabernet Sauvignon. Il microclima di questa valle, che si trova a meno di 40 km a sud della capitale Santiago del Cile, è così variabile che qui possono maturare anche ottime viti da vino bianco. In generale, però: giorni caldi, notti fresche. 

Le zone di coltivazione nelle aree elevate delle pendici andine e delle catene montuose opposte sono preferite per la viticoltura. Fino a quasi 800 m sopra il livello del mare, le uve maturano tra calore e frescura. Il fiume Maipo, che dalla sorgente nelle Ande si estende fino al Pacifico per circa 250 km, dà il nome alla popolare valle. 

Le sottoregioni della regione vinicola Maipo si chiamano Puerte Anto e Pirque. Sono prevalentemente piantate con viti rosse francesi come Cabernet Sauvignon o Carmenère.

Varietà di uve importanti e comuni nella Valle Central

La Valle Central ospita molte varietà di uve diverse. Le più comuni e importanti sono:

• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Merlot
• Pinot Noir
• Carmenère
• Chardonnay
• Syrah

Il Rapel diviso nella Valle Central

La valle del Rapel è composta dalle regioni vinicole Colchagua e Cachapoal. Da qui proviene circa un quarto dei vini cileni. Soprattutto per i vini rossi, che sono prodotti da Cabernet Sauvignon, Carmenère o Syrah, le due sottoregioni sono famose. Proprio come per la valle del Maipo, in questa valle principale della Valle Central il fiume dà il nome alla valle. La Valle Rapel è lunga circa 100 km e si trova al centro tra le montagne. Infine, l'attenzione alla valle del Rapel svanisce a favore delle due sottoregioni Colchagua e Cachapoal. Sia l'alta produttività del Cachapoal sia l'equilibrio fine e fruttato dei vini di Colchagua vengono rispettivamente percepiti maggiormente a livello internazionale.

Valle Central meridionale

Le zone vinicole meridionali della Valle Central sono il Curicó e il Maule. In particolare, la valle di Curicó mostra un'alta proporzione di varietà di uve bianche come lo spesso aromatico e complesso Chardonnay o Sauvignon Blanc. I visitatori della regione vinicola Curicó apprezzano soprattutto la festa del vino "Fiesta de la Vendimia de Curicó". Si svolge per una settimana a partire dalla metà di marzo. Lungo la Strada del Vino ("Ruta del Vino del Valle de Curicó"), i viticoltori locali si presentano e offrono i loro vini per assaggio. La festa del vino è accompagnata da musica in temperature piacevoli e sprigiona un affascinante fascino sudamericano.

L'area più meridionale della Valle Central è il Maule. Su circa 24.000 ha, le uve maturano in buone condizioni. A differenza delle altre valli della Valle Central, in questa area piove di più, specialmente in inverno. È un po' più fresco in questa regione, ciò che è dovuto anche al fiume Maule, che nasce nelle Ande e sfocia nel Pacifico. I terreni caratteristici della valle sono argilla, granito, limo, ghiaia e roccia vulcanica.

Curiosità sui vini della Valle Central

Quanto è grande la superficie vitata della regione vinicola Valle Central?

La superficie vitata della regione vinicola Valle Central è immensa. Complessivamente, le superfici vitate delle quattro valli principali rappresentano circa il 90% della superficie vitata totale del Cile. Quindi si tratta di circa 124.000 ha di superficie vitata nella Valle Central.

La Valle Central è stata colpita dalla piaga della fillossera nel XIX secolo?

No, la Valle Central non è stata colpita dalla piaga della fillossera. Il Cile è considerato, insieme a Cipro, l'unico paese al mondo ad essere sfuggito alla piaga. Proprio per questo motivo, la regione vinicola è particolarmente unica. Le varietà di uve a radice franca, che in precedenza erano state importate dalla Francia nella Valle Central, possono essere state riportate nei paesi colpiti dopo le devastanti conseguenze della piaga degli insetti.

Quale varietà di uve è la più coltivata nella Valle Central?

La varietà di uve rosse Cabernet Sauvignon è la più coltivata nella Valle Central. Rappresenta circa il 30% di tutte le varietà di uve in questa regione vinicola.

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