Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der im Fass gereifte Escudo Rojo Blend aus der Weinregion Valle Central zeigt sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Dieser Rotwein von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile offenbart Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen, verfeinert mit Bitterschokolade, Buchenrauch und Kakaobohnen. Am Gaumen präsentiert sich der Escudo Rojo Blend von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile wunderbar trocken, griffig und voller Aromen. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus Valle Central schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Hierbei treten erneut Aromen von Maulbeeren und Schattenmorellen zutage. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten der sand- und lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Dieser kräftige Rotwein aus Chile wird aus den Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère und Shiraz hergestellt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben tief in Böden aus Lehm und Sand wurzeln. Sobald die Trauben perfekt gereift sind, erfolgt die Ernte für den Escudo Rojo Blend ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Weinlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und schonend aufgebrochen werden. Daraufhin beginnt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein über 12 Monate in Fässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu einem Bananentrifle im Glas, Boeuf Bourguignon oder Joghurt-Mousse mit Mohn.

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