Reserva Carménère - Terra Noble

Il Reserva Carmenère affinato in botti della regione vinicola Valle Central si presenta nel bicchiere con un brillante colore porpora. Questo vino rosso di Terra Noble offre aromi di more, prugne, amarene, susine e ribes nero, arricchiti da note di fava di cacao, tè nero e cioccolato fondente. Questo vino affascina per la sua elegante secchezza nel gusto. È stato imbottigliato con 3,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici, e così questo cileno incanta naturalmente con la sua fine bilanciatura nonostante la secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato si caratterizza per una consistenza estremamente vellutata. Grazie alla sua acidità fruttata vivace, il Reserva Carmenère si mostra al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo cileno ben invecchiabile della regione vinicola Valle Central si distingue infine per la sua bella lunghezza. Tornano a farsi sentire le note di gelso e mirtillo.

Vinificazione del Reserva Carmenère di Terra Noble

La base per il bilanciato Reserva Carmenère della Valle Central sono uve delle varietà Carmenère e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente, avviene la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Reserva Carmenère di Terra Noble

Godetevi questo vino rosso cileno idealmente servito a 15 - 18°C, come accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, Boeuf Bourguignon o Ossobuco.

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