Coyam Valle De Colchagua DO - Emiliana

Con l’Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO nel calice si presenta un vino rosso vegano di prima classe. Offre un colore meravigliosamente intenso, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in decisi “archetti” lungo il bordo del bicchiere. Versato in un calice da rosso, questo vino dal Cile mostra splendidi aromi espressivi di gelso, mora, mirtillo e ribes nero, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in legno.

Al palato il Coyam Valle De Colchagua DO di Emiliana esordisce meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Questo vellutato vino rosso si presenta al palato potente e complesso. Grazie alla sua presente acidità di frutto, il Coyam Valle De Colchagua DO si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola della Valle Central, entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano ancora una volta sentori di mirtillo e mora.

Vinificazione dell’Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO

Questo potente vino rosso cileno viene prodotto in versione vegana a partire dai vitigni Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Coyam Valle De Colchagua DO, prodotto in modo vegano, viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere. Una volta completata l’elaborazione del vino, il Coyam Valle De Colchagua DO viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Coyam Valle De Colchagua DO di Emiliana

Gustate questo vino rosso biologico cileno al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, gratin di spinaci con mandorle o couscous di verdure con polpette di manzo.

• Altri prodotti di Emiliana