Qualcosa per ogni Pinot Bianco
Sia come vino bianco, spumante o vino frizzante - i fan del Pinot Bianco sanno cosa hanno nella mutazione del Pinot Gris. Un po' di Riesling, solo meno acido. Un po' di Chardonnay, solo non così cremoso. Solo un atto di equilibrio, che non deve nascondere a nessuno. Semplicemente uno dei migliori vini bianchi direttamente da Germania, Francia, Italia e Austria. A volte c'è scritto Pinot blanc sull'etichetta, a volte Pinot bianco, Borgogna bianca o a volte Klevner. Molti nomi, una sola uva, un carattere incommensurabile.
Pinot Bianco Gusto
Il Pinot Blanc fruttato e fresco brilla con un bouquet esotico di ananas, albicocche, mango e agrumi, abbinato a noci, mele, pere e albicocche locali. Tutti freschi dal frutteto, i sapori del Pinot Bianco si combinano con un'acidità neutra nel corpo da giallo pallido a giallo chiaro che è vellutato e sapido nel bicchiere in attesa dei primi sorsi. La moderata gradazione alcolica e la solida acidità rendono il Pinot Bianco un vino estivo senza complicazioni che può essere combinato con quasi tutti i cibi.
Attraverso le Alpi e anche oltre
Cresciuto forse tra il lago di Ginevra e il Rodano, il Pinot Bianco è diventato un vitigno diffuso e nobile, soprattutto in Germania. Particolarmente popolari in Baden, Rheinhessen e nel Palatinato, le creazioni della Sassonia e dei vigneti intorno a Saale-Unstrut hanno deliziato gli esperti più volte. La coltivazione si dimostra abbastanza senza problemi, su terreni non troppo umidi e in un clima che sarebbe già troppo caldo per il Riesling. Il Pinot Bianco ha una mente propria, un vero giovane.
La nostra raccomandazione VINELLO
Gimmeldinger Pinot Blanc dry - A.Christmann
Il Gimmeldinger Pinot Blanc convince con il suo rotondo e fine profumo di pera come un versatile vino bianco secco per ogni ora. Una piacevole acidità fruttata e una fresca mineralità seducono tutti a bere giovane questo vino bianco della Germania. Tuttavia, si consiglia di lasciare il Gimmeldinger per qualche anno. Sempre che riusciate a tenere le mani lontane dal Weißburgunder della cantina A. Christmann. | Piccola vista sul vino Il termine Pinot viene dal francese e si riferisce a Pin, in tedesco Kiefer. Borgogna, invece, è un termine puramente locale. | Weissburgunder Spätlese - Winzervereinigung Freyburg-Unstrut
Un Weissburgunder Spätlese è sempre qualcosa di speciale. E se viene da Saale-Unstrut, una regione vinicola che ha attirato l'attenzione con la sua eccellente qualità negli ultimi anni, l'attesa è ancora maggiore. Noci, mele e pere formano il delicato bouquet nel corpo giallo paglierino. Armoniosamente equilibrato, lo Spätlese dell'associazione di viticoltori Freyburg-Unstrut può essere gustato con piatti leggeri di carne e pesce. |
Cose da sapere sul Pinot Bianco
Cos'è il Pinot Bianco?
Il Pinot Bianco è un vitigno da cui viene vinificato soprattutto vino bianco secco. Il Pinot Bianco è una mutazione del Pinot Grigio, che è a sua volta una mutazione del Pinot Nero. Sinonimi comuni di Pinot Bianco sono Borgogna bianca, Pinot blanc in Francia, e Pinot bianco per il vino bianco italiano fatto con quest'uva.
Cosa va bene con il pinot bianco o il pinot blanc?
Il pinot bianco è un ottimo accompagnamento per molti piatti. Che si tratti di frutti di mare, maiale, pollame, asparagi, pesce o vitello, il Pinot Bianco è sempre adatto. Se invecchiato in barrique, si sposa bene anche con l'agnello e la selvaggina.
Qual è la temperatura ideale per bere un Pinot Bianco?
Il Pinot Bianco viene servito a una temperatura di consumo di circa 12°C.
Come si conserva il Pinot Bianco?
Fresco, scuro e resistente alle temperature. Il Pinot Bianco può essere consumato giovane senza problemi, ma ha anche un moderato potenziale di conservazione fino a 10 anni per vini di alta qualità.
Quanto dura una bottiglia aperta di Pinot Bianco?
A seconda del livello di riempimento e delle vostre abitudini di consumo. Se la bottiglia è ancora abbastanza piena, un Pinot Bianco si conserva fino a 5 giorni in frigorifero e ben chiuso. Dalla metà della bottiglia, il vino bianco si conserva fino a 2 giorni.
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