Elbling - Vino bianco terrestre per il divertimento fuori terra (6)

Elbling - una tendenza che ritorna

Questo fresco vino bianco, un tempo il vitigno più coltivato in Germania, unisce molte caratteristiche positive che lo hanno reso un vino estivo di tendenza. Perché non godersi la bella stagione con un bicchiere di Elbling fresco e leggero e assaporare il carattere dolce di uno dei più antichi vitigni europei?

Il vino Elbling è arrivato in Germania 2000 anni fa. Probabilmente introdotto dai Romani attraverso la Gallia, l'Elbling cresceva magnificamente sui terreni calcarei conchiliferi lungo la Mosella. Questo vitigno ad alta resa ha vissuto il suo periodo di massimo splendore nel Medioevo, quando i viticoltori dovevano pagare una decima di vino alle autorità celesti. A quel tempo, l'Elbing era il vitigno più coltivato nell'area oggi conosciuta come Germania. Con l'abolizione della decima, la coltivazione è diminuita notevolmente ed è stata ampiamente sostituita da Silvaner e Riesling. Oggi la Vitis alba - la vite bianca - è coltivata su circa 550 ettari nell'Alta Mosella, in Franconia e in Sassonia. Fortunatamente per gli amanti di un vino bianco tedesco accogliente, semplice e beverino.

Il sapore forma il carattere

Il vino di Elbling ha un'acidità pronunciata nel suo corpo fruttato e acidulo, che risplende di un giallo brillante al sole. Con la sua tipica leggerezza, l'Elbling è consigliato come fresco dissetante nelle calde giornate e notti estive. Spremuto come vino bianco secco, ha un sapore neutro e accattivante che si esprime attraverso sfumature fruttate di limone, mela, ananas e un pizzico di pesca e noce. Il vino bianco Elbling è considerato un po' più morbido e beverino del Riesling e viene spesso vinificato in spumante grazie alla sua eccellente struttura. Un grande vantaggio che rende l'Elbling particolarmente attraente agli occhi di molti bevitori di vino è la produzione di vino molto ecologica e naturale, poiché l'Elbling richiede solo una piccola quantità di azoto. Sapore fresco, vinificazione naturale e carattere beverino: non c'è da stupirsi che il vino bianco di Elbling sia un vino emergente di altissima qualità.

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Cuvée Clemens vino secco della tenuta VDP - Schloss Proschwitz

Un vino estivo di colore giallo chiaro che brilla finemente alla luce del sole con riflessi verdi ed è tanto elegante quanto facile da bere. È la Cuvée Clemens della cantina Schloss Proschwitz di Meissen. Il corpo secco combina mela, nettarina, ribes rosso e cassis per creare un gioco inebriante per il naso e il palato. Un vino perfettamente armonioso vi aspetta per una giornata al sole.

Fatti interessanti sul vino bianco Elbling

Che cos'è l'Elbling?

L'Elbling è un vitigno da cui si ottengono vino bianco e spumante. È considerato uno dei vitigni più antichi d'Europa e veniva coltivato già dai Romani.

Cosa si abbina al vino bianco Elbling?

L'Elbling si sposa perfettamente con i frutti di mare e il pesce, ma anche con qualsiasi spuntino.

Come si conserva il vino bianco Elbling?

Il vino bianco di Elbling si beve giovane e non ha bisogno di essere conservato. Una bottiglia si conserva fino a 3 anni in un ambiente fresco, buio e resistente alle temperature.

Quanto si conserva una bottiglia aperta di vino bianco Elbling?

Una bottiglia di Elbling aperta si conserva fino a 5 giorni. Per far sì che il vino si conservi così a lungo, è necessario richiuderlo con il tappo e conservarlo in posizione verticale in frigorifero.

A che temperatura va servito l'Elbling?

La temperatura di consumo ideale per un vino bianco Elbling è compresa tra i 7 e i 10°C.

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