Gutedel (31)

Il vino bianco ottenuto dall'antica uva è caratteristico della gioia di vivere della gente del Markgräflerland. Semplici, con i piedi per terra, amanti del divertimento. Non c'è bisogno di un'occasione noiosa per bere uno Chasselas. Lo si beve così, per piacere, per gioia o semplicemente per sete. Per molti lo Chasselas è conosciuto solo come un vino per una pinta mattutina, ma per chi ama questo fresco vino bianco è molto di più. Un pezzo di casa che si trova in tutto il mondo. Per esempio nel commercio dei vini Vinello, dove offriamo una deliziosa selezione agli appassionati del dolce ed equilibrato Chasselas. Selezionati e degustati, vorremmo trasmettervi la nostra liquida gioia di vivere. Perché ciò che è buono deve essere anche nobile.

Il gusto del Badner - il sapore dello Chasselas

Lo Chasselas, conosciuto anche come Chasselas o Fendant, soprattutto in Svizzera, ha un sapore quasi neutro, dovuto più al terroir che al frutto. Sui terreni profondi e non troppo secchi di loess e calcare, il vitigno fiorisce abbondantemente e ampiamente. Leggero e ricco di minerali, il vino si armonizza con un equilibrio di frutta e struttura. L'acidità moderata, l'alcol contenuto e i sapori leggeri, fruttati e di noce fanno dello Chasselas un compagno semplice per tutte le occasioni. Lo Chasselas viene solitamente vinificato secco e bevuto giovane, anche se i vini bianchi di Chasselas di alta qualità hanno un potenziale di conservazione fino a 5 anni.

Origine dello Chasselas

Si dice che il vitigno sia stato coltivato nell'oasi di El Fajum già 5000 anni fa. Tuttavia, le ultime scoperte indicano le Alpi occidentali come regione di origine. Oggi, il Markgräflerland, il cantone del Vallese, una piccola parte della Francia e la regione vitivinicola Saale Unstrut sono regioni importanti in cui lo Chasselas svolge un ruolo di primo piano. Il Markgräflerland, in particolare, si sta affermando come centro dello Chasselas e prende sul serio questo ruolo, come dimostrano i numerosi eventi come la Giornata dello Chasselas, la Coppa dello Chasselas e il Premio Markgräfler Chasselas. Non sorprende quindi che la principale zona di coltivazione dello Chasselas si trovi proprio qui.

Il nostro consiglio per il vino Chasselas

• Chasselas Markgräflerland secco - Martin Wassmer

Se si vuole consigliare uno Chasselas, non si può fare a meno di presentare un vino bianco secco della regione del Markgräflerland. Lo Chasselas giallo pallido della cantina Martin Waßmer colpisce per le note floreali e gli aromi di mele fresche e agrumi. Il corpo delicato ha un sapore asciutto ed è un compagno ideale nelle giornate di sole.

Fatti interessanti sul vino bianco Chasselas

Che cos'è lo Chasselas?

Lo Chasselas, noto anche come Chasselas, Fendant o Junker, è un vitigno molto antico da cui si ricava il vino bianco. La sua origine è controversa, ma sempre più spesso si fa risalire alle Alpi occidentali. Oggi, il Markgräflerland è la più grande area di coltivazione di questo vitigno. Il vino bianco Chasselas è di colore giallo dorato, fresco, beverino e viene solitamente vinificato come vino bianco secco.

Cosa si abbina al vino Chasselas?

Lo Chasselas si abbina sempre bene: a volte per festeggiare, a volte così. Per cambiare, si abbina anche al cibo. Lo Chasselas si abbina in modo eccellente a piatti a base di formaggio come la fonduta e la raclette, ma anche a piatti a base di pesce, manzo e tacchino. Un piccolo consiglio: lo Chasselas si abbina anche a sofisticati asparagi. Delizioso!

Come si conserva il vino bianco Chasselas?

Lo Chasselas si beve giovane, cioè nei primi 2 anni. Deve essere conservato in un luogo fresco e buio, al riparo dai raggi solari, dalla luce, dalle vibrazioni e dagli sbalzi di temperatura.

Quanto dura una bottiglia di Chasselas aperta?

Se la bottiglia è ancora abbastanza piena, il vino si conserva per 3-5 giorni se tenuto ben chiuso in frigorifero. Le bottiglie con un contenuto inferiore dovrebbero essere bevute il giorno successivo.

Come si beve lo Chasselas?

La temperatura di consumo ideale per un vino bianco Chasselas è di 10-12°C.

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