Grauburgunder Vini (380)

Che si tratti di Grauburgunder o di Ruländer - l'importante è Pinot Gris

Le sue origini si trovano in - lo avete intuito - Borgogna. Con il suo carattere fresco e frizzante, si fa strada nei calici e nei cuori dei buongustai. Dalla Germania, all'Italia, alla Francia fino oltreoceano. Il vino bianco, ampiamente diffuso, fresco e povero di acidità, è un ottimo compagno per molteplici occasioni e piatti. Rende ogni giorno speciale e stimola il palato a volerne di più.

Il Grauburgunder è nato molto tempo fa da una mutazione del Pinot Noir, che si è sviluppata nelle alture dei vigneti della Borgogna. Fino ad oggi il Grauburgunder ha mantenuto le uve rosse con una leggera tonalità grigia. Ma molto è cambiato da allora. In Borgogna non si coltiva più il Pinot Gris, come viene chiamato il Grauburgunder in Francia. Oggi, la regione leader per il Pinot Gris è l'Alsazia, dove vengono vinificati vini bianchi fini e floreali di Francia. Negli anni '80 il vitigno ha conosciuto un forte aumento in Italia. Con il nome di Pinot Grigio, l'uva rossa si è trasformata in un vino bianco alla moda. E in Austria, il vino disseta le gole assetate come Ruländer. Anche in Germania l'immagine è cambiata da vino da mescita a vino bianco di alta qualità ed elegante per feste festose.

Grauburgunder - il sapore di un vino cosmopolita

Variopinto come le sfumature della vite Burgunder, il Grauburgunder possiede un enorme potenziale per vini rosati, vini arancioni e vini bianchi di tutte le varietà di gusto. Da secco a dolce nobile fino a fruttato. Versando un Grauburgunder, il vino bianco brilla di un giallo pallido fino ad un colore ambra con tutta la sua forza nel bicchiere. Povero di acidità e piuttosto ricco di alcol, con circa 13% vol., il vino Grauburgunder corposo si esprime con accenti di mele, pere, noci, agrumi. A ciò si aggiungono frutti esotici come mango e pompelmo. Una delizia fresca e fruttata per naso e palato - piacevole da bere, leggero da gustare.

Origine del Grauburgunder

I monaci cistercensi erano coloro che esportavano le uve dalla Francia attraverso l'Austria fino ungherese. Il vino veniva bevuto, amato eppure poi dimenticato. Solo il mercante Johann Seger Ruland riscoprì in giardini selvaggi il Grauburgunder durante i suoi viaggi. Diffuse le pregiate uve in tutta la Germania. Fino ad oggi, quindi, il vitigno è conosciuto, specialmente in Austria, anche come Ruländer. In Germania, con il termine Ruländer si intende un vino dolce e pesante.

Passò un certo tempo prima che il Grauburgunder si affermasse come uno dei vitigni più importanti per il vino bianco italiano. Fino ad oggi, questa posizione non è cambiata. Solo la qualità variò da vino bianco gradevole a merce di massa pressoché immangiabile e viceversa. Uno sviluppo al quale il vino bianco tedesco da uve Grauburgunder non cede. Anzi, la reputazione del Grauburgunder, grazie ai giovani produttori di vino con idee fresche, si è trasformata da vino da tavola a vino di qualità. Oggi ci sono significative superfici vitate di vino bianco Grauburgunder specialmente in Baden, Rheinhessen e nella Pfalz.

Grauburgunder in diverse regioni

Il Grauburgunder, noto anche come Pinot Gris o Pinot Grigio, ha vissuto uno sviluppo impressionante in diverse regioni vinicole. Oltre alla Germania, all'Italia e alla Francia, il vitigno ha conquistato anche un posto fisso oltreoceano. Ogni regione conferisce al Grauburgunder le proprie sfumature caratteristiche, plasmando così la varietà di questo vino.

Germania: Da vino da mescita a vino bianco di alta qualità

In Germania, l'immagine del Grauburgunder è profondamente cambiata nel corso del tempo. Quello che un tempo era considerato un vino semplice da mescita è diventato, grazie all'impegno di giovani viticoltori con idee fresche, un vino bianco di alta qualità ed elegante per illustri celebrazioni. Soprattutto nelle regioni del Baden, della Rheinhessen e della Pfalz, oggi si trovano significative superfici vitate di Grauburgunder.

Francia: Dalla Borgogna all'Alsazia

Originariamente autoctono della Borgogna, il Grauburgunder oggi non viene più coltivato lì. Al contrario, l'Alsazia ha preso il comando e produce vini bianchi fini e floreali con il nome di Pinot Gris. Questa regione plasmas il carattere fresco e frizzante del vino a suo modo.

Italia: L'ascesa al Pinot Grigio