Grauburgunder (406)

Ob Grauburgunder oder Ruländer - Hauptsache Pinot Gris

Der Grauburgunder hat seinen Ursprung im - das ahnen Sie bereits - Burgund. Mit seinem lebhaften und erfrischenden Charakter erobert er die Gläser und Herzen der Gourmets. Sei es in Deutschland, Italien, Frankreich oder Übersee. Dieser weit verbreitete, frische und säurearme Weißwein ist ein perfekter Begleiter für zahlreiche Anlässe und Speisen. Er verleiht jedem Tag etwas Besonderes und regt den Gaumen zu weiteren Genüssen an.

Der Grauburgunder stammt aus einer sehr alten Mutation des Pinot Noir, die in den Höhenlagen der Weinberge Burgunds entstand. Bis heute behält der Grauburgunder die rötlichen Trauben mit einem zarten Graustich. Doch seitdem hat sich einiges geändert. Im Burgund wird der Pinot Gris, wie er in Frankreich genannt wird, nicht mehr angebaut. Die führende Region für Pinot Gris ist derzeit das Elsass, wo exquisite und blumige Weißweine aus Frankreich produziert werden. In den 1980er Jahren erlebte die Rebsorte in Italien einen Aufschwung. Unter dem Namen Pinot Grigio entwickelte sich die rötliche Traube zu einem angesagten Weißwein. In Österreich beschränkt sich der Wein als Ruländer auf die durstigen Kehlen. Auch in Deutschland hat sich das Bild des Grauburgunders von einem einfachen Zechwein zu einem hochwertigen, eleganten Weißwein für feierliche Anlässe gewandelt.

Grauburgunder - Geschmack eines weitgereisten Weins

Der Grauburgunder, der so vielfältig ist wie die Farben der Burgunder-Traube, weist ein enormes Potenzial für Rosé-, Orange- und Weißweine in sämtlichen Geschmacksrichtungen auf. Von trocken über edelsüß bis lieblich. Beim Einschenken zeigt der Grauburgunder seine blassgelbe bis bernsteinfarbene Farbe, die intensiv im Glas leuchtet. Arm an Säure, dafür jedoch reichhaltig an Alkohol (ca. 13 % Vol.), entfaltet der körperreiche Grauburgunder Aromen von Äpfeln, Birnen, Nüssen und Zitrusfrüchten. Hinzu kommen gelegentlich exotische Früchte wie Mango und Grapefruit. Ein frisches, fruchtiges Erlebnis für Nase und Gaumen - süffig zum Trinken und leicht zu genießen.

Herkunft des Grauburgunders

Die Zisterzienser-Mönche exportierten die Trauben einst von Frankreich über Österreich nach Ungarn. Der Wein wurde genossen, geschätzt und schließlich wieder vergessen. Erst der Krämer Johann Seger Ruland entdeckte den Grauburgunder auf seinen Reisen in einem verwilderten Garten wieder. Er brachte die edlen Trauben in ganz Deutschland in Umlauf. Daher ist die Rebsorte bis heute, besonders in Österreich, auch als Ruländer bekannt. In Deutschland wird der Begriff Ruländer für einen schweren süßen Wein verwendet.

Es dauerte eine Weile, bis sich der Grauburgunder als eine der bedeutendsten Rebsorten für italienischen Weißwein etablieren konnte. Diese Position hat sich bis heute gehalten, obwohl die Qualität von schmackhaftem Weißwein bis hin zur nahezu ungenießbaren Massenware schwankte, was dem deutschen Weißwein aus der Grauburgunder-Traube jedoch nicht passiert ist. Stattdessen hat sich der Ruf des Grauburgunders dank junger Winzer mit frischen Ideen vom Tischwein zum Qualitätswein gewandelt. Vor allem in Baden, Rheinhessen und der Pfalz sind heute erhebliche Anbauflächen für Grauburgunder-Weißwein zu finden.

Grauburgunder in verschiedenen Regionen

Der Grauburgunder, auch als Pinot Gris oder Pinot Grigio bekannt, hat in unterschiedlichen Weinregionen eine beeindruckende Entwicklung durchlaufen. Neben Deutschland, Italien und Frankreich hat sich die Rebsorte auch in Übersee einen festen Platz erobert. Jede Region verleiht dem Grauburgunder ihre eigenen charakteristischen Nuancen, wodurch die Vielfalt dieses Weins geprägt wird.

Deutschland: Vom Zechwein zum hochwertigen Weißwein

In Deutschland hat sich das Bild des Grauburgunders im Laufe der Zeit stark verändert. Was einst als einfacher Zechwein galt, wurde durch das Engagement junger Winzer mit frischen Ideen zu einem hochwertigen, eleganten Weißwein für besondere Anlässe. Besonders in den Regionen Baden, Rheinhessen und der Pfalz finden sich heute bedeutende Anbauflächen für Grauburgunder.

Frankreich: Vom Burgund zum Elsass

Ursprünglich im Burgund beheimatet, wird der Grauburgunder dort inzwischen nicht mehr kultiviert. Stattdessen hat das Elsass die Führung übernommen und produziert exquisite und blumige Weißweine unter dem Namen Pinot Gris. Diese Region prägt den frischen und spritzigen Charakter des Weins auf ihre eigene Weise.

Italien: Der Aufschwung zum Pinot Grigio

In den 1980er Jahren erlebte der Grauburgunder in Italien einen signifikanten Aufschwung, besonders unter dem Namen Pinot Grigio. Die rötliche Traube entwickelte sich zu einem angesagten Weißwein, der heute weltweit geschätzt wird. Die Palette reicht von trocken über edelsüß bis lieblich, und die italienischen Pinot Grigio-Weine zeichnen sich durch Aromen von Äpfeln, Birnen und exotischen Früchten aus.

Unsere VINELLO Empfehlung

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Ein Beispiel für das neue deutsche Verständnis des Grauburgunders ist der Grauburgunder MP trocken von Markus Pfaffmann. Mit einer jugendlich beschwingten Reife der Früchte im Körper und eleganten Aromen von Birne, Apfel und Mirabelle in der Nase. So findet der Grauburgunder Weißwein aus der Pfalz seine Balance zwischen Frische und Mineralität. Perfekt für einen sonnigen Sonntag unter dem Sonnenschirm.

Tag für Tag Grauburgunder - Frankhof Weinkontor

Unkompliziert und zugänglich ist der Tag für Tag Grauburgunder vom Frankhof Weinkontor, ein Wein für jeden Tag. Der authentische Schoppenwein zeigt seinen sortentypischen Charakter besonders gut zu Geflügel, Fisch und Blattsalaten. Aufgrund seines vollmundigen Geschmacks und des fruchtbetonten Finales empfiehlt er sich jedoch auch als Solist. Tag für Tag.

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